Cursurile intensive / Workshopurile si Atelierele  sunt ideale pentru cei care vor să lucreze pe piaţa reală, deoarece au ocazia să înveţe direct de la profesionişti.
Fie ca esti amator, pasionat de a invata si crea deserturi de orice fel sau profesionist in domeniu deja poati învăţa foarte multe lucruri în cadrul unui workshop unde profesioniştii îi prezintă exact ceea ce nu reuşeşti să înveţi la şcoală sau chiar din practică, în primii ani de carieră.
 Din acest motiv, workshopurile pot creşte şansele unui absolvent la angajare şi, de asemenea, pot creşte rata de succes a profesioniştilor care deja lucrează în respectivele domenii.
Horeca School a fost prima scoala de formare profesionala din Bucuresti care a introdus workshopurile si atelierele in stransa legatura cu profilul cursurilor de calificare cofetar si bucatar inca din anul 2013, organizand diverse ateliere in locatiile partenere si apoi din 2015 in propriul laborator-scoala.

La Horeca school organizam cursuri intensive si Workshopuri cu teme de interes in domeniul deserturilor cele mai cautate fiind :
- Curs intensiv Chocolate Confection si Praline
-  Entremets
-  French Patisserie
-  Curs de eclairs
-  Curs de Torturi Naked Cakes

In categoria Master Class invitam cofetari si ciocolatieri profesionisti cu recunoastre internationala  in domeniu  sau de la  alte scoli din strainatate cu care colaboram.
Unul dintre acestia a fost cunoscutul ciocolatier brazilian pastry chef Diego Lozano care s-a bucurat de un succes enorm la Cursul din noiembrie 2016.
Urmatoarele Master Class in program sunt:
- noiembrie 2017 -  Chef Diego Lozano

 


-11,12,13,14  aprilie 2018 - Pastry chef Karim Bourgi

 

 


- 2,3,4 octombrie 2018 - pastry chef  Hans Ovando ( (World Chocolate Master 2013 )

https://www.instagram.com/hans_ovando/

 

Hans Ovando va sustine doua sesiuni de cursuri in octombrie 2018:

  • 2,3,4 octombrie Modern Pastry- the Theory of creativity. Pret 650 EURO
  • 5,6 octombrie : SAVORY - doua zile de curs hands-on cu tema:  tarte dulci si sarate. Pret 335 EURO

 

 

- 28/29/30 MARTIE 2019 WORLD CHOCOLATE MASTER FRANK HAASNOOT - the winner of the World Chocolate Masters 2011

https://www.instagram.com/frankhaasnoot/?hl=ro

 

Detalii legte despre aceste cursuri le gasiti in calendarul cursurilor din homepage horeca school .

 

 

 

 

 


 

Scurta descriere

Eclerul a devenit poate cel mai cunoscut desert din lume. Datorită eleganței, frumuseții și, bineînțeles, gustului său minunat, a fost mult influențat de bucătarii curților regale, care s-au întrecut să-l decoreze cât mai spectaculos și să-i aducă mereu îmbunătățiri.

Vezi detalii

Scurta descriere

Wafer Paper, cunoscuta si sub numele de hartie comestibila, este un material relativ nou de realizare a florilor si foliajului pentru torturi, dar in acelasi timp una extrem de interesanta si inovatoare.

Vezi detalii

Scurta descriere

Entremets au cucerit lumea cu eleganta si minimalismul lor, insa dincolo de aspect, ele sunt torturi complexe a caror structura include diverse insertii si jocuri de culori ori texturi. Curs aplicativ hands-on. La curs folosim ingrediente 100% naturale.

Vezi detalii

Scurta descriere

Direct de la Paris pastry chef Mirela Murarusi ne prezinta un CURS ENTREMETS ETAJATE , torturi pentru evenimente si ocazii speciale .

Vezi detalii

Scurta descriere

MACARONS !!! O placere sa le descoperi acum cu noi !!! Cofetaria frantuzeasca exceleaza prin multe deserturi, dar putine au atras atentia asa cum au facut-o macarons - aceste fursecuri colorate realizate cu faina de migdale, umplute doua cate doua cu cele mai fine si aromate creme si jeleuri!

Vezi detalii

Scurta descriere

Introducere in lumea dulce a tartelor moderne, creatii exclusiviste pentru sezonul de primavara, folosind ingrediente premium. Curs aplicativ, interactiv.

Vezi detalii

Scurta descriere

Orice eveniment cu dichis are si un Candy bar, acesta reprezintă un punct de atracție pentru privirile admirative dar și pentru cei care adoră să fie răsfățați cu un bar de mini dulciuri frumos prezentate si cu stil in functie de tema evenimentului. Curs aplicativ, interactiv.

Vezi detalii

Scurta descriere

MACARONS !!! O placere sa le descoperi acum cu noi !!! Cofetaria frantuzeasca exceleaza prin multe deserturi, dar putine au atras atentia asa cum au facut-o macarons - aceste fursecuri colorate realizate cu faina de migdale, umplute doua cate doua cu cele mai fine si aromate creme si jeleuri!

Vezi detalii

Scurta descriere

Wafer paper sau hartia comestibila este o tehnica moderna de decorare a torturilor si prajiturilor imbracate in crema de unt sau pasta de zahar, o tehnica incredibil de versatila cu ajutorul careia se pot crea flori si foliaj extrem de realiste, precum si decoruri fantezie creative.

Vezi detalii
Pentru a vă oferi cea mai bună experiență site-ul nostru utilizează cookie-uri. Citiți Politica de cookie-uri