Curs ENTREMETS Bucuresti

Data: 2017-10-09 09:30
Durata: 3 zile
Data:
2017-10-09 09:30
Categoria:
Curs Cofetar
Durata:
3 zile
Locuri dispoinibile:
1
Pret:
1450
Locatii:
Bucuresti
Informatii utile:

Notice: Locurile sunt limitate si se ocupa repede !

Grabeste-te sa-l ocupi si tu pe al tau prin plata unui avans de 50% din pret.

Pentru inscrieri ne poti suna la 0730882288

Entremets – 9/10/11 octombrie

Dincolo de aspectul impresionant, entremets sunt torturi complexe, insa nu neaparat complicate. Glazurile oglinda, cremele aerate si blaturile fine sunt doar cateva elemente ale unui entremet reusit! Haideti sa descifram impreuna secretele acestor torturi si sa realizam o varietate de retete pentru a intelege tehnicile si a incerca combinatii de arome incitante pentru papilele gustative.

 La curs folosim materii prime si ingrediente naturale, blaturile, cremele, glazurile, decorul sunt realizate de la zero in cadrul cursului

Durata cursului : 3 zile

Numar participanti: 12

Trainer : Pastry chef instructor Olguta Oana Iliescu

Entremets au cucerit lumea cu eleganta si minimalismul lor, insa dincolo de aspect, ele sunt torturi complexe a caror structura include diverse insertii si jocuri de culori ori texture.

Veti invata:

  • Crème aerate
  • Blaturi delicate
  • Insertii de crème brulee
  • Insertii de fructe
  • Secretele glazurii oglinda
  • Décor de ciocolata
  • Spray velvet
  • Efect spider web

O parte din aromele folosite sunt:

- Cafea

- Ciocolata

- Zmeura

- Alune de padure

- Banana

- Tonka

Program: 9:30-17 cu pauza la pranz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pentru a vă oferi cea mai bună experiență site-ul nostru utilizează cookie-uri. Citiți Politica de cookie-uri