Data: 2018-06-21 09:30
Durata: 3 zile
Data:
2018-06-21 09:30
Categoria:
Curs Cofetar/Patiser
Durata:
3 zile
Locuri dispoinibile:
0
Pret:
1450 Lei
Locatii:
Bucuresti
Informatii utile:

LOCURILE SUNT EPUIZATE.

Va asteptam la alte cursuri si  ne puteti contacta la tel:0730882288

e-mail: cristina.horecaschool@gmail.com

 

ENTREMET SUMMER COLLECTION - 21,22,23 Iunie 2018

 

Dincolo de aspectul impresionant, entremets sunt torturi complexe, insa nu neaparat complicate. Glazurile oglinda, cremele aerate si blaturile fine sunt doar cateva elemente ale unui entremet reusit! Haideti sa descifram impreuna secretele acestor torturi si sa realizam o varietate de retete pentru a intelege tehnicile si a incerca combinatii de arome incitante pentru papilele gustative.

 La curs folosim materii prime si ingrediente naturale, blaturile, cremele, glazurile, decorul sunt realizate de la zero in cadrul cursului

 

 

Curs 100% aplicativ si interactiv.

In cadrul cursului folosim doar ingrediente naturale, cursantii participa efectiv la realizarea produselor de la zero iar la final de curs se degusta produsele realizate.

Toate produsele prezentate in fotografii sunt realizate de catre cursanti sub indrumarea instructorului.

 

Durata curs: 3 zile

Nivel: mediu si avansat

Numar participanti :16

Trainer / formator : Pastry chef Olguta Oana Iliescu

Asistent curs: Mirela Oprisan - trainer Horeca School

 

 

     

     

     

    In cadrul cursului veti invata:

    • Mousse-uri si creme aerate
    • Glazuri oglinda
    • Insertii
    • Elemente texturale
    • Efect velvet si spider-web
    • Decor de ciocolata si lucrul cu acest ingredient minune al cofetariei
    • Combinatii de arome interesante
    • Creativitate in realizarea deserturilor

     

    Costul cursului include:

    • Participarea la curs
    • Degustarea produselor lucrate
    • Materia primă ingrediente naturale
    • Suport de  curs;
    • Echipament de lucru
    • Diploma de participare la curs

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pentru a vă oferi cea mai bună experiență site-ul nostru utilizează cookie-uri. Citiți Politica de cookie-uri