Data: 2018-08-02 09:30
Durata: 3 zile
Data:
2018-08-02 09:30
Categoria:
Curs Cofetar/Patiser
Durata:
3 zile
Locuri dispoinibile:
8
Pret:
1450 Lei
Locatii:
Bucuresti
Informatii utile:

Va rugam sa va ocupati locul din timp deoarece acest curs este foarte solicitatat !!

Pentru inscriere ne puteti contacta la tel:0730882288

CURS PETIT GATEAUX - 2,3,4,August 20118

MONOPORTII

Acest curs este creat pentru cursanti cu nivel mediu sau avansat de cunostinte si care se pot plia pe un mod de lucru intensiv si alert.

 

 

Petit Gateaux este un curs orientat spre tendintele cofetariei moderne - monoportii cu structuri complexe la interior dar un aspect minimalist, elegant, adesea imbracate in glazuri oglinda ori efect velvet ori chiar ciocolata. Interiorul contine blaturi delicate, creme aerate, insertii contrastante, adesea jeleuri sau fructe confiate, precum si elemente texturale care dau un plus de gust si creeaza un contrast placut atunci cand mananci din prajitura.

 

 

Curs 100% aplicativ si interactiv.

In cadrul cursului folosim doar ingrediente naturale, cursantii participa efectiv la realizarea produselor de la zero iar la final de curs se degusta produsele realizate.

Durata curs: 3 zile

Nivel: mediu si avansat

Numar participanti :16

Trainer / formator : Pastry chef Olguta Oana Iliescu

Asistent curs: Mirela Oprisan - trainer Horeca School

 

 

 

 

 

 

In cadrul cursului veti invata:

  • Secretele texturilor intr-o prajitura
  • Insertii de fructe sau alte creme
  • Mousseuri si creme aerate
  • Combinatii de arome indraznete
  • Creativitate in crearea unei prajituri
  • Decor de ciocolata
  • Glazuri oglinda
  • Efect velvet
  • Efect spider web

 

 

 

Costul cursului include:

  • Participarea la curs
  • Produse la degustare
  • Materia primă ingrediente naturale
  • Suport de  curs;
  • Echipament de lucru
  • Diploma de participare la curs
  • Cafea, sucuri, snacks-uri

 

Pentru inscrierea la curs este necesar plata unui avans de minim 40% din valoarea cursului. Ne puteti contacta prin telefon la 

0730 882 288 

sau email la olguta.oana@gmail.com

sau

cristina.horecaschool@gmail.com

 

 

 

 

 

Pentru a vă oferi cea mai bună experiență site-ul nostru utilizează cookie-uri. Citiți Politica de cookie-uri