BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Horeca School - ECPv6.18.0//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://horecaschool.ro
X-WR-CALDESC:Evenimente pentru Horeca School
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20240101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250920T100000
DTEND;TZID=UTC:20250921T140000
DTSTAMP:20250902T102430Z
CREATED:20250827T144320Z
LAST-MODIFIED:20250902T102430Z
UID:10000356-1758362400-1758463200@horecaschool.ro
SUMMARY:Masterclass Street Food din Sudul Italiei cu Chef Arcangelo Pistoia
DESCRIPTION: Chef Arcangelo Pistoia\n\n\n\n\n\n\n\n📅 Data: 20 & 21 SEPTEMBRIE 2025⏰ Program: 10:00 – 14:00📍 Locație: Horeca Culinary School București \n\n📆 Ce gătim?\nZiua I – 20 septembrie \n\nArancina siciliana\nFrittatina di pasta\nPanzerotto pugliese\nPanino con panelle \n\nZiua II – 21 septembrie \n\nMozzarella in carrozza\nPuccia con parmigiana\nBombette pugliesi\nCanonlo siciliano\n\nVom discuta\, găti și degusta preparate emblematice ale gastronomiei italiene\, fiecare cu propria sa poveste și tehnică. \n📚 Structura cursului\n\n\nTeorie – ingrediente\, istoric și particularități \n\n\nDemo live – rețete pregătite pas cu pas de Chef Arcangelo \n\n\nExerciții practice – preparăm împreună rețetele  \n\n\nDegustare – ne bucurăm de gustul muncii noastre \n\n\n\n👨‍🍳 Despre Masterclass\nO călătorie printre specialitățile regionale italiene pentru a descoperi secretele adevăratului street food\nChef Arcangelo Pistoia ne ia cu el într-o nouă călătorie prin Italia. Vom descoperi împreună arancina siciliană\, simbol al bucătăriei siciliene\, născută din influențe arabe asupra insulei. Vom găti împreună frittatina di pasta\, o specialitate apărută din arta de a recicla pastele rămase\, o soluție anti-food waste\, înainte ca această preocupare să devină „cool” sau la modă. Tot din nevoia de a nu risipi mâncarea s-a născut și mozzarella in carrozza\, un preparat tradițional campanian. \nPuccia con parmigiana\, un alt preparat foarte puțin cunoscut la noi\, ne va încânta cu aromele ei simple\, dar bogate. Puccia este pâinea tradițională pugliană\, moale și cu coajă subțire\, perfectă pentru a fi umplută. Când primește parmigiana di melanzane\, devine o combinație perfectă între tradiția pugliană a pâinii și cea meridională a legumelor gratinate. \nDespre bombette pugliesi nici nu mai trebuie să spunem prea mult: sunt rulade de carne tipice din Valle d’Itria și trebuie neapărat să le gustați! \nIar pentru ca meniul să fie complet\, Chef Arcangelo ne propune să încheiem cele două zile de explorare cu celebrul cannolo\, cel mai reprezentativ desert al Siciliei\, cu origini ce datează din perioada dominației arabe. Vafa crocantă\, aromatizată cu vin Marsala sau lămâie\, se umple la momentul servirii cu ricotta de oaie îndulcită\, adesea îmbogățită cu bucăți de ciocolată sau fructe confiate. O adevărată nebunie! \nPentru mai multe povești fascinante din gastronomia italiană\, te așteptăm la masterclass! \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n			\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				Despre Chef Arcangelo Pistoia:Arcangelo Pistoia\, născut în inima Pugliei în 1977\, aduce cu sine peste 30 de ani de experiență autentică în bucătăria italiană și internațională. Călătoria sa culinară a început la vârsta de 15 ani\, când a ales să îșii dedice viața artei gastronomice\, absolvind Italian State Vocational School for Hospitality and Restaurant Services între 1992 și 1996.A început ca Sous Chef la Gondola Koblenz\, în Germania\, unde a învățat disciplina și precizia bucătăriei europene. Acești trei ani l-au format ca profesionist\, învățându-l să lucrez sub presiune și să își perfecționeze tehnicile de bază. Întoarcerea în Italia (2001) a marcat o perioadă crucială – 13 ani ca Bucătar Șef și proprietar al restaurantului Picaboca. Aici a descoperit nu doar arta de a găti\, ci și pe cea de a conduce\, de a inspira o echipă și de a transmite cunoștințele către generațiile mai tinere de bucătari.Experiența în România începe în 2015\, ca Bucătar Șef la Il Villagio în București\, a avut privilegiul să aducă autenticitatea bucătăriei italiene într-ocultură care a îmbrățișat cu căldură tradițiile culinare italiene. Ne bucurăm să il avem alături de noi in marea familie de profesioniști Horeca Culinary School. \nInvestiția în dezvoltarea cunoștințelor tale este de:  890 lei pentru înscrierile early booking până la data de 13 septembrie\, după aceasta data costul este de1100 lei \n📍 Locuri limitate – Rezervă-ți acum locul la o experiență hands-on! \n			\n				\n				\n				\n				\n				Vino să descoperi esența bucătăriei italiene: simplă\, dar profundă.Două zile de învățare intensivă\, poveste\, gust și tradiție\, alături de un chef care trăiește cu adevărat ceea ce gătește. \nTransformă-ți pasiunea pentru gătit într-o experiență autentică italiană! \nCe oferim participanților: \n\nCurs 100% practic\, completat de teoria aferentă.\nIngrediente naturale de calitate.\nSuport cu rețete și informații utile.\nDiplomă de participare.\nSnack & Coffee Bar și gustare la prânz.\nOportunitatea de a socializa și de a învăța alături de alți pasionați ai domeniului.\n\nInvestiția în dezvoltarea cunoștințelor tale este de:  890 lei pentru înscrierile early booking până la data de 13 septembrie\, după aceasta data costul este de1100 lei \n\n\nPentru înscriere sau informații suplimentare\, ne puteți contacta la: 📞 0730 882 288📧 cristina.horecaschool@gmail.com \nVă așteptăm cu drag la Horeca Culinary School pentru o experiență de neuitat! \n\n\n\n \n\n 
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/masterclass-street-food-din-sudul-italiei-cu-chef-arcangelo-pistoia/
LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România
CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Ateliere Antreprenori,Cofetar Patiser,Horeca Kids
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2025/08/1-Masterclass-Street-Food-din-Sudul-Italiei-HORECA-CULINARY-SCHOOL.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250925T100000
DTEND;TZID=UTC:20250925T170000
DTSTAMP:20250827T132818Z
CREATED:20250827T132815Z
LAST-MODIFIED:20250827T132818Z
UID:10000355-1758794400-1758819600@horecaschool.ro
SUMMARY:Masterclass Plating & Food Design - Chef Bogdan Alexandrescu “DEXTER”
DESCRIPTION:Masterclass „Plating & Food Design”\nDescriere:Masterclass-ul „Plating & Food Design” este dedicat bucătarilor profesioniști și pasionaților de artă culinară care doresc să își îmbunătățească abilitățile de prezentare a preparatelor. \nObiective: \n\n\nÎnțelegerea esteticii în farfurie și a rolului acesteia în bucătăria modernă. \n\n\nÎnvățarea tehnicilor de plating și food design care influențează experiența culinară a consumatorului. \n\n\nDezvoltarea abilităților practice pentru crearea unor farfurii spectaculoase\, folosind tehnici moderne de decorare și prezentare. \n\n\nStructura cursului (6 ore\, incluzând o pauză de prânz de 1 oră): \n\n\nTeorie \n\n\nDemonstrație \n\n\nExerciții practice \n\n\nProgram: 10:00 – 17:00 \nInvestiție: \n\n\n970 lei – early booking pentru înscrieri până la 15 septembrie\, după această dată costul este de 1270 lei  \n\n\n			\n				Înscrie-te la curs\n			\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				Chef Bogdan Alexandrescu (Dexter) – Background profesional\nÎn prezent\, Dexter este trainer la Horeca Culinary School\, unde face parte din echipă de mai mulți ani\, inspirând și ghidând tinerii bucătari să își atingă adevăratul potențial. În paralel\, se implică activ în diverse evenimente culinare de profil. \nCarieră și recunoaștere: \n\n\nFinalist al primei ediții MasterChef România\, moment care i-a adus notorietate pe scena gastronomică. \n\n\nA contribuit la dezvoltarea mai multor concepte de restaurante în București și în afara țării\, printre care se remarcă Ibrik Paris\, inclus de revista Vogue în top 10 locuri de vizitat în capitala Franței. \n\n\nExperiență de peste 10 ani în gastronomie\, inclusiv ca Executive Chef la Relais & Châteaux. \n\n\nStil culinar: \n\n\nDefinește un concept „neonostalgic”\, care îmbină aromele tradiționale balcanice cu tehnici franceze moderne. \n\n\nPromovează durabilitatea\, utilizând ingrediente locale și punând în valoare moștenirea culinară a României la nivel internațional. \n\n\nDistincții și educație: \n\n\n2023 – desemnat Cel mai bun bucătar de hotel din România. \n\n\nAbsolvent al prestigioasei școli Le Cordon Bleu Paris\, cu studii în gastronomie și gust. \n\n\nMunca sa a fost apreciată de critici internaționali de top\, printre care David Lebovitz. \n\n\n			\n				\n				\n				\n				\n				Structura Cursului: \nTeorie:– Importanța esteticului în arta culinară: Discutarea principiilor de bază ale designului farfuriei\, cum ar fi echilibrul\, simetria\, și punctul focal.Psihologia culorii: Cum influențează culorile percepția gustului și a esteticii unei farfurii.– Trenduri actuale în plating: Utilizarea de elemente naturale\, minimalismul\, și asimetria în decorul modern al farfuriilor. \nDemo:– Tehnici de aranjare: Prezentarea unor tehnici precum folosirea pensetelor pentru precizie\, layering-ul\, și utilizarea spațiului negativ.Exemple vizuale: Demonstratii live cu preparate moderne\, exemplificând diferite stiluri de plating\, de la clasic la avangardist.Utilizarea garniturilor și a sosurilor: Cum să folosești sosuri și garnituri pentru a adăuga textură și culoare\, fără a supraîncărca farfuria. \nExerciții Practice:– Plating personalizat: Participanții vor crea propriile farfurii utilizând tehnicile demonstrate\, cu feedback în timp real.– Experimentare cu texturi și forme: Aplicarea creativă a tehnicilor de decorare pe diverse tipuri de preparate.– Prezentare finală: Fiecare participant va prezenta farfuria sa\, discutând alegerea tehnicilor și a elementelor estetice folosite. \nAcest masterclass va oferi participanților atât cunoștințe teoretice\, cât și abilități practice\, necesare pentru a transforma preparatele lor într-o adevărată artă vizuală. \nEstetica în farfurie nu este doar despre prezentare vizuală\, ci reprezintă un echilibru între formă și funcție\, transformând un simplu preparat într-o experiență senzoriala completă. \nIn cadrul evenimentului  noastre culinar\, fiecare farfurie este creată cu grijă\, respectând toate aceste principii esențiale! \nDe ce să participi? \n\nÎnvață de la experți: Cursul este susținut de bucătari cu experiență\, care îți vor împărtăși cele mai bune sfaturi și trucuri.\nExperiență practică: Vei avea ocazia să lucrezi efectiv și să creezi propriile preparate\, sub îndrumarea atentă a instructorului.\nAtmosferă prietenoasă: Cursul are loc într-un mediu relaxat\, ideal pentru a învăța și a te bucura de o experiență senzoriala completă.\n\n			\n				\n				\n				\n				\n				Ce iti oferim: \n\ncurs practic 100% & teoria aferenta\ningrediente naturale de calitate\ndiploma de participare\nsnack & coffee bar si masa de pranz\nsocializare si voie buna\n\nData eveniment: 25 SEPTEMBRIE 2025 \nProgram curs: 10:00 – 17:00 \nInvestitia ta in dezvoltarea cunostintelor : \n\n\n970 lei – early booking pentru înscrieri până la 15 septembrie\, după această dată costul este de 1270 lei  \n\n\nPentru rezervarea unui loc se achita in avans!. \nLocurile sunt limitate\, așa că înscrie-te acum! \nÎnscrie-te acum și mergi mai departe pe drumul pasiunii tale! \nInfo & inscrieri: ☎️0730 882 288  💌cristina.horecaschool@gmail.com \nLOCATIE: HORECA CULINARY SCHOOL Str. Latina nr 6\, Bucuresti
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/masterclass-plating-food-design-chef-bogdan-alexandrescu-dexter/
CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Bucatar,Cofetar Patiser,Mastereclass Cofetarie-Patiserie
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2025/08/DEXTER-MASTERCLASS-1-HORECA-CULINARY-SCHOOL.png
END:VEVENT
END:VCALENDAR