Horeca School

CHINA AUTENTICĂ, MASTERCLASS DE ARTĂ CULINARĂ CHINEZĂ
2026-07-01 - 2026-07-05 | Horeca Culinary School, Strada Latină nr 6, București, București, 030167, România
CHINA AUTENTICĂ, ÎN PREMIERĂ ÎN ROMÂNIA MASTERCLASS DE ARTĂ CULINARĂ CHINEZĂ

In premiera in Romania la Horeca Culinary School : Nanjing Vocational Institute of Tourism prezinta Curs de arta Culinara ChinezaCentrul Cultural Chinez din București, în parteneriat cu Horeca Culinary School România, si Taste of Asia, vă invită cu drag să participați la Masterclass-ul de artă culinară chineză „Gustul Chinei”.Acest curs îi are ca invitați speciali pe doi lectori cu experiență în gastronomia chineză, de la Institutul de Turism din Nanjing, provincia Jiangsu, China. Cursurile se vor desfășura integral în sălile profesionale ale Horeca Culinary School și vă vor oferi ocazia de a descoperi, de la teorie la practică, esența culturii gastronomice chineze.Perioada cursului: 1–5 iulie 2026Locul desfășurării: sălile profesionale Horeca Culinary School Bucuresti, str. Latina nr 6 zona cartier ArmenescLimba de predare: chineză, cu traducere în limba românăNU ESTE UN CURS DESPRE BUCĂTĂRIE CHINEZĂ. ESTE CHINA AUTENTICĂ
Programul cursului este:1–3 iulie — Program Profesioniști orele 9.30-16.004–5 iulie — Program Pasionați orele 10.00- 16.00

Conținutul cursului:Preparate clasice chinezești și fusion chino-occidentale: participanții vor învăța să pregătească preparate apreciate precum porc dulce-acrișor cu ananas, pui Kung Pao și vor explora idei inovatoare de îmbinare a bucătăriei chineze cu cea occidentală.Gustări tradiționale, ceaiuri și preparate de sezon: participanții vor prepara manual delicatese precum yuanxiao și foietaje în formă de floare de magnolie, descoperind rafinamentul și savoarea deserturilor și gustărilor chinezești.Curs teoretic despre cultura gastronomică chineză: participanții vor descoperi originile istorice ale bucătăriei chineze, principalele stiluri culinare regionale și regulile de etichetă la masă.
Costuri participare:

Pachet 3 zile Masterclass Profesionisti in perioada 1/2/3 iulie 970 lei.
Pachet 2 zile Pasionati si Amatori in perioada 4/5 iulie 650 lei
Pachet complet 5 zile 1/2/3/4/5 iulie 1350 lei
Participarea doar 1 zi de curs Profesionisti 600 lei
Participarea doar 1 zi de curs Amatori si Pasionati 500 lei

*reduceri promotionale valabile panǎ la data de 20 iunie 2026, aplicabile actualilor și foştilor cursanți Horeca School
– 35% la PACHET 3 ZILE MASTERCLASS PROFESIONISTI
– 25% la PACHET COMPLET 5 ZILE (1/2/3/4/5 IULIE )

Înscrie-te la curs

A day in the class

CE VOM LUCRA :Program Profesionisti 1/2/3 iulie 2026Ziua 1. Prelegere – Cultura gastronomică chineză 讲座：中国饮食文化
Prepararea bucătăriei clasice Huaiyang din China 操作实训：中国经典淮扬菜品制作Chiftele ”Cap de leu” 2. Supă de tofu 3. Pește-veveriță 1.清炖狮子头；2.平桥豆腐羹;3.松鼠鱼Ziua 2. Deserturi chinezești 操作实训：中华名点制作1. Tăiței cu vită 2. Găluște Tangyuan 3. Plăcintă cu susan Huangqiao 1.牛肉拉面；2.雨花石汤团；3.黄桥烧饼Bucătărie fusion Est-Vest 操作实训：中西融合菜点制作1.Supă cu chifle de peste 2.Carne de porc Hongshaorou 3.Porc dulce-acrișor cuaromă de fructe 1. 酸汤鱼丸；2.红烧肉；3.果香咕咾肉Ziua 3. Preparate innovative 操作实训：创新菜品・特色绝技菜点制作1. Tofu crizantemă 2. Creveți Kung Pao 3. Creveți cu crustă crocantă1.菊花豆腐/文思豆腐；2.新派宫保虾球；3.脆皮大虾Bucătărie Sichuan 操作实训：中国经典四川菜品制作1. Pui picant Sichuan 2. Fâșii de porc în sos Yu Xiang 3. Felii de porc în sos picantSichuan 1.辣子鸡；2.鱼香肉丝；3.水煮肉片Program pasionati 4/5 iulie 2026Ziua 1. Bucătărie clasica 操作实训：家常雅味・中式经典菜品制作1.Pui Kung Pao / Creveți Kung Pao 2. Pește la abur 3. Porc dulce-acrișor cu ananas1.宫保鸡丁/虾球；2.清蒸鱼；3.菠萝咕咾肉Produse de patiserie 操作实训：家常雅味・中式经典面点制作1. Colțunași în formă de varză 2. Lipii cu carne Roujiamo 3. Găluște Yuanxiao în 4culori 1.白菜水饺；2.肉夹馍；3.四色汤圆
Ziua 2. Gastronomie pentru ceai 操作实训：茶食雅趣・中式茶点制作1. Orez prăjit stil yangzhou 2. Pește afumat de Shanghai 3. Mere caramelizate1.扬州炒饭；2.熏鱼；3.拔丝苹果Suveniruri culinare 操作实训：茶食雅趣・中式伴手礼制作Foietaj magnolie 2. Prăjitură de yam chinezesc și trandafir 3. Prăjitură de fasole mung cuiasomie 1.玉兰花酥；2.宫廷山药糕；3.茉莉绿豆糕Unele preparate pot suferi ajustări în funcție de ingredientele disponibile
LectoriEveniment susținut de doi lectori invitați din cadrul Nanjing Vocational Institute of Tourism, specialiști cu experiență în arta culinară chineză, patiserie și formare profesională de profil.Sun Qianqing – lector la Nanjing Vocational Institute of Tourism, maestru culinar chinez înregistrat, tehnician superior în arta culinară chinezească și maestru culinar al Provinciei Jiangsu. De asemenea, este evaluator superior pentru certificarea nivelului competențelor profesionale în Provincia Jiangsu.
Chen Yuanyuan – directoarea colectivului de predare și cercetare pentru specializarea patiserie chinezească și occidentală din cadrul Nanjing Vocational Institute of Tourism și conferențiar universitar. Deține un master în nutriție și igienă alimentară. Este maestru culinar chinez, maestru culinar al Provinciei Jiangsu și tehnician superior în patiserie chinezească. A coordonat și a participat la mai multe proiecte de cercetare în domeniul său de specialitate.Cui se adresează:Pasionaților de gastronomie chineză, profesioniștilor din domeniul culinar și tuturor iubitorilor de gastronomie care doresc să își îmbunătățească abilitățile culinare.
Certificat de Participare:După finalizarea tuturor cursurilor, participanții vor primi un certificat de participare a emis în comun de Centrul Cultural Chinez din București și Horeca Culinary School.

Modalitate de înscriereNe puteti contacta la tel/Whatsapp 0730882288e-mail: cristina.horecaschool@gmail.comLocurile sunt limitate. Vă așteptăm cu drag!

SOLD OUT- Horeca Summer Pastry School - 5 zile intensive de rafinament dulce
2026-07-31 - 2026-08-04 | Horeca Culinary School, Strada Latină nr 6, București, București, 030167, România
Înscrie-te la curs

🍰 Horeca Summer Pastry School – 5 zile intensive de rafinament dulce 🧁

LA ACEST CURS LOCURILE SUNT EPUIZATE
Vara aceasta, continuăm tradiția care încântă an de an iubitorii artei deserturilor: un curs intensiv de cofetărie – 5 zile full day dedicate pasiunii, tehnicii și gustului perfect!
“Scoala de vara” 31 IULIE – 04 AUGUST, este un curs intensiv, bine structurat pe module care te ajuta sa inveti tot ce ti-ai dorit sa cunosti despre prepararea unor retete pornind de la baze cu multe explicatii si informatii utile.
Cursul este deschis incepatorilor, pasionatilor si amatorilor, totul se invata de la zero!
Curs autorizat – Certificare finală:La finalul cursului, susții un examen și obții certificat de absolvire Cofetar – modul „Preparate pentru eveniment”, emis de Ministerul Muncii și Educației.
Curs practic in care veti realiza practice in laboratorul scolii dotat cu echipamente, ustensile si ingredientele necesare toata tematica cursului.

Școala de vară de cofetărie | Experiență intensivă profesională! Nu este doar un curs!
Școala de Vară este un Masterclass IntensivDescoperă tehnicile de top în cadrul unui program complet, conceput pentru însușirea metodelor corecte de lucru și pentru înțelegerea aprofundată a teoriei din spatele fiecărui ingredient. În acest curs intensiv, vom parcurge pas cu pas cele mai actuale tendințe din domeniu, oferindu-ți claritatea de care ai nevoie pentru a obține rezultate constante și sigure în laborator.
📚 Ce vom aborda în cadrul cursului:1. Teoria Ingredientelor: Baza oricărui desert reușit. Vom analiza rolul fiecărui element în parte, pentru a lucra eficient și a obține mereu rezultate perfecte și stabile.
2. Entremet și Monoporții: Un modul detaliat în care punem accent pe arhitectura desertului, contrastul de texturi și echilibru.Vom studia în profunzime agenții de gelifiere: care sunt aceștia, cum se folosesc corect și cum se adaptează pentru orice desert.
3. Echilibrarea rețetelor: Un aspect esențial în cofetăria de top. Învățăm cum să echilibrăm corect gusturile și componentele unei rețete pentru a obține un desert armonios.Explicăm tehnic și analizăm pas cu pas fiecare componentă: ce este un mousse, ce este o inserție, ce este un element crocant, de ce este vital contrastul de texturi și care sunt regulile esențiale de montaj pentru a obține o structură impecabilă.Aplicăm tehnica corectă pentru realizarea glazurii oglindă impecabile și vom lucra, de asemenea, cu glazuri transparente.
4. Tort „Long Cake”: Descoperă torturile care sunt în trend. Ne vom concentra direct pe structura lor internă și pe aspectul final, parcurgând realizarea blaturilor, a mousse-urilor și a marmeladelor specifice, finalizând cu metode moderne de decorare.
5. Deserturi Fructe: Vom realiza deserturi individuale sub formă de fructe, aplicând strict tehnici noi și ultimele tendințe din cofetăria internațională.
6. Tarte Moderne: Vom intra intens în teoria și practica aluatului Sablé. Discutăm detaliat toate regulile de lucru pentru un aluat perfect și vom lucra, de asemenea, cu aluat sablé colorat, abordând tipurile de coloranți adecvați pentru a obține nuanțe vibrante fără a altera textura.
7. Cake de Voyage (Checuri de Voiaj): Vom explica ce sunt aceste deserturi, cum se elaborează corect și care sunt toate elementele care le compun pentru o textură ideală și o durată de viață prelungită.
8. Biscuiți New York Style: Învățăm să elaborăm celebrii biscuiți americani. Vom discuta tehnicile de preparare și modalitățile prin care putem combina ingredientele pentru a obține o varietate infinită de gusturi.
9. Deserturi la Pahar (Verrines): Structurarea aromelor și a straturilor. Analizăm elementele esențiale care compun un desert la pahar echilibrat, elegant și ușor de gestionat în producție.
10. Organizarea unui Candy Bar: Abordăm planificarea corectă din spatele unui Candy Bar de succes. Discutăm detaliile esențiale de care trebuie să ținem cont încă de dinainte de a prelua comanda: cum ne organizăm eficient producția, cum alegem produsele potrivite și cum gestionăm corect tot procesul pentru a ști exact cum trebuie să lucrăm.
11. Inovație și Profesionalism: Acest curs se concentrează pe tehnici noi. Vom aplica ultimele noutăți din domeniu, oferindu-ți un bagaj solid de cunoștințe practice și teoretice pe care să le poți implementa imediat.
CE VOM LUCRA:→ MONOPORTII FRUCTE→ MONOPORȚII PERE→ MONOPORȚII ZMEURĂ→ MONOPORȚII FISTIC→ TORT LONG CAKE→ TARTE ROUGE→ COOKIE RED VELVET→ COOKIE DUBAI→ COOKIE CU LĂMÂIE→ COOKIE CU CIOCOLATĂ ȘI COCOS→ CAKE DE VOYAGE CU LIME ȘI MATCHA→ VERINE TRES LECHES EXOTIQUE→ ENTREMETS ARMONIE→ MONOPORTII SIMFONIE→ PRAJITURA ORANGE & CHOCOLATE BLISS
Este momentul în care alegi să nu mai amâni. În timp ce mulți încă spun „voi începe cândva”, alții deja învață, creează și își construiesc viitorul, pas cu pas.
Tu unde vrei să fii? Transformarea începe aici!
Horeca Summer Pastry School este concepută pentru tine dacă:— simți că pasiunea ta pentru cofetărie merită dusă mai departe— vrei să înțelegi, nu doar să reproduci rețete— îți dorești să creezi deserturi moderne, cu încredere și claritate— cauți un mediu profesionist, dar cald, în care să evoluezi rapid
În doar câteva zile intensive, treci de la incertitudine la control, de la „încerc” la „știu ce fac”.

👩‍🍳 Experiență practică reală
Vei lucra într-un laborator complet echipat, la standardeeuropene, alături de traineri care te ghidează pas cu pas.
✔️ fiecare tehnică este explicată și aplicată imediat✔️ fiecare preparat are logică, structură și sens✔️ fiecare zi îți aduce progres vizibil
Nu vei fi doar spectator. Vei lucra. Vei înțelege. Vei construi.

*Imaginile sunt cu titlu de prezentare, se vor realiza rețete si design-uri noi ale prăjiturilor.

Înscrie-te la curs

A day in the class

🍫 Ce vei putea face după acest curs
✔️ să creezi deserturi echilibrate, moderne și estetice✔️ să construiești combinații de gust profesioniste✔️ să înțelegi structura unui desert (nu doar să urmezi pași)✔️ să lucrezi organizat, eficient și cu încredere✔️ să faci trecerea de la pasiune la oportunitate reală
📚 Curriculum structurat profesional
De la bază la execuții moderne, vei parcurge:
Fundamente esențiale
✔️ tipuri de blaturi, tehnici de coacere✔️ aluaturi de bază în cofetărie✔️ creme și structuri clasice
Tehnici moderne & produse finale
✔️ Entremet & monoportii (forme și structuri actuale)✔️ deserturi la pahar – echilibru de texturi✔️ travel cakes – elegante, potrivite pentru evenimente✔️ tarta in reinterpretare modernă✔️ mini choux & prăjituri de vitrină
Zi specială – Ciocolată
✔️ temperare corectă✔️ realizare praline fine✔️ lucru intensiv cu unul dintre cele mai valoroase ingrediente
Finisare & profesionalizare
✔️ glazuri oglindă – tehnică impecabilă✔️ tehnici de păstrare și depozitare corectă
👩‍🏫 Trainerii tăi:
Pastry Chef Nicoleta LabunetRodica Bunea – Cake Decorator & Chocolatier
Două perspective complementare care îți oferă:✔️ tehnică solidă✔️ estetică profesională✔️ experiență reală din industrie
✅ Ce îți oferim:

Un laborator complet echipat la standarde europene, în care vei exersa practic
Formatori profesioniști – chefi instructori cu experiență dovedită
Ingrediente premium și rețete fabuloase
Mediu plăcut de studiu, socializare și networking
Curs autorizat care te va sprijini în planurile tale viitoare
Suport de curs cu teorie și rețete
Diplomă acreditată și certificat de recunoaștere a calității educaționale, emis de Worldchefs (opțional)

💡 Important:Se lucrează individual sub îndrumarea trainerilor. Produsele realizate le vei lua acasă.
👩‍🍳 Cui se adresează cursul?
Tuturor celor interesați de dezvoltarea tehnicilor de cofetărie, indiferent de nivel.
📅 Detalii curs
🗓 31 iulie – 4 august 2026 ⏰ 09:30 – 17:30🥐 Pauză de prânz cu masa asigurata
✔️ 5 zile intensive✔️ experiență completă de învățare✔️ produse realizate pe care le iei acasă
Investiție în tine
3600 lei – Early Bird (in limita locurilor disponibile)4200 lei – tarif standard
• 250 lei taxă administrativă (se achită în prima zi)
🤍 Ce rămâne după
Nu doar deserturile. Nu doar diploma. Ci acel moment în care realizezi că: poți mai mult decât credeai.
👉 Dacă simți că este momentul tău, nu mai amâna. Înscrie-te acum și fă primul pas real.
📢 Locuri limitate – înscrie-te acum și transformă-ți pasiunea în artă!
Pentru că vrem să îți oferim atenție reală, ghidare și practică autentică.

Ne poti contacta la: 📞 +40730882288 📩 cristina.horecaschool@gmail.com

📍Locație: Strada Latină nr.6 Horeca Culinary School Bucuresti

Înscrie-te la curs

CURS ACREDITAT COFETAR C 86 PROGRAM DUPA AMIAZA
2026-09-14 - 2026-12-15
Inveti alaturi de cei mai buni pastry chefi /instructor din acest domeniu:
Invitat special HANS OVANDO pastry chef din Barcelona Scoala BEECHEF ( modul viennoiserie)

OANA MIRICA – head pastry chef Hotel Marmorosch
RODICA BUNEA – ciocolatier
ADINA SIMA – cofetar si proprietar Dulce Bun
ARCANGELO PISTOIA – Chef- Modul Patiserie Italiana
YASMINE RASHID – pastry chef ( Modul Macarons)

Horeca Culinary School este singura scoala culinara din Romania, recunoscuta international si acreditata de cea mai importanta organizatie profesionala din lume WORLDCHEFS – WORLD ASSOCIATION OF CHEF SOCIETIES, capabila sa va ofere un program complex de formare profesionala COFETAR.

Cursul dureaza 14 saptamani program doua zile /saptamana curs practic in laboratorul utilat la standarde europene al Scolii Horeca Culinary School si in functie de programul si motivatia cursantilor un internship de practica in locatii partenere.

Orele de curs au loc 2 zile/saptamana de la 16.00 – 20.00 in zilele de luni si marti
CURS PRACTIC 95% IN LABORATOR PROPRIU

*PENTRU A OBTINE DUBLA CERTIFICARE COFETAR + PATISER PUTETI ACHIZITIONA AMBELE CURSURI LA PRETUL PROMOTIONAL DE 6.950 LEI.
Alege excelența în formare profesională. În loc de un simplu curs, obții două calificări, două diplome și o perspectivă profesională dublă!
CURSUL POATE FI ACHITAT ASTFEL:
AVANS LA INSCRIERE 1.800 LEI, URMAT DE ALTE TREI TRANSE CARE SE ACHITA PE PARCURSUL CURSULUI
SE ACHITA O TAXA DE ADMINISTRARE DOSAR, EXAMENE SI ELIBERARE DIPLOME FINALE DE 550 LEI
La cursuri pot participa si persoane care au absolvit ciclul gimnazial de studii!
Locatie curs: Horeca School – str. Latina nr 6 Bucuresti

BENEFICIILE ABSOLVENTILOR HORECA SCHOOL:
Centrul de formare profesionala Horeca School cu o activitate de 16 ani in domeniu, este recunoscut national si international prin parteneriate externe.
Absolventii Horeca Culinary School nu au nevoie de recomandari suplimentare, la angajare fiind cunoscut profesionalismul formarii profesionale.
Ce va oferim:
– o uniforma compusa din tunica , sort boneta, inscriptionata cu logo Horeca Culinary School;
– un spatiu de invatare in laborator dotat cu echipamente si ustensile de ultima generatie pentru lectii practice individuale;
– traineri Chefi profesionisti nationali si internationali;
– diploma acreditata de Ministerul Muncii;
CERTIFICAT WORLDCHEFS DE RECUNOAȘTERE A CALITĂȚII PROGRAMELOR DE FORMARE PROFESIONALĂ
În calitate de școală parteneră WORLDCHEFS, cea mai mare asociație de profesioniști din industria horeca din lume, suntem în măsură să oferim un certificat de recunoaștere a calității programelor de formare profesională la standarde internaționale.La finalizarea programului de formare profesională puteți să beneficiați, opțional, de acest certificat oferit de WORLDCHEFS.
– program de formare autorizat.

BONUS CADOU:
MODUL ADMINISTRAREA UNUI LABORATOR DE COFETARIE
1. Pasii pentru deschiderea unui laborator de cofetarie, optiuni – persoana fizica autorizata, firma si forma firmei respective; autorizatii necesare;
2. Moduri/Surse de finantare pentru crearea unui laborator de cofetarie.
3. Designul unui laborator de cofetarie, utilaje necesare, logica spatiului conform regulilor DSV/DSP
4. Financiare: structura costului, putina informatie asupra cheltuielilor fixe, variabile, taxelor, etc. Diferenta intre inregistrarile contabile si cash flow; cum sa-ti calculezi pretul de vanzare;
5. Marketing si vanzari – stabilirea targetului, importanta unei comunicari consecvente, reguli de comunicare, stil de vanzare, ambalaje, canale de comunicare; GDPR.
6. Aprovizionare si distributie – cum se face aprovizionarea, reguli pentru depozitarea materiei prime, alegerea materiei prime de calitate.
7. Resurse umane – importanta fisei postului, ce oameni angajeaza si pe ce pozitii; felul in care pot structura o oferta pentru angajare;
8. Managementul timpului – pe termen scurt cum sa se organizeze in functie de platile pe care trebuie sa le faca la stat; productie versus administrare business; minimum necesar in ceea ce priveste colaboratorii (contabilitate, protectia muncii, etc.); cum sa gandeasca pe termen lung.

Contactează-ne pentru mai multe detalii

Nu pierde ocazia sa studiezi teme de la organizarea laboratorului si a productiei pana la diverse tehnici si retete de cofetarie clasica si moderna!
📍 Cursurile au loc la Horeca Culinary School București – un spațiu dedicat pasiunii și performanței în gastronomie.

Plata este valabilă exclusiv pentru data cursului rezervat și nu este rambursabilă.
După confirmarea locului, contravaloarea achitată nu poate fi restituită în cazul anulării participării. Vă mulțumim pentru înțelegere!

Află mai multe

CURS ACREDITAT COFETAR C 81 PROGRAM DIMINEATA
2026-09-15 - 2026-12-17
Inveti alaturi de cei mai buni pastry chefi /instructor din acest domeniu:

Invitat special HANS OVANDO pastry chef din Barcelona Scoala BEECHEF ( modul viennoiserie)

OANA MIRICA – head pastry chef Hotel Marmorosch
RODICA BUNEA – ciocolatier
ADINA SIMA – cofetar si proprietar Dulce Bun
ARCANGELO PISTOIA – Chef- Modul Patiserie Italiana
YASMINE RASHID – pastry chef ( Modul Macarons)

,,, Horeca Culinary School este singura scoala culinara din Romania, recunoscuta international si acreditata de cea mai importanta organizatie profesionala din lume WORLDCHEFS – WORLD ASSOCIATION OF CHEF SOCIETIES, capabila sa va ofere un program complex de formare profesionala COFETAR.

Cursul dureaza 12 saptamani program doua zile /saptamana curs practic in laboratorul utilat la standarde europene al Scolii Horeca Culinary School si in functie de programul si motivatia cursantilor un internship de practica in locatii partenere + 2 săptămâni cursul de patiser!

Orele de curs au loc 2 zile/saptamana de la 10.00 – 14.00 marti si miercuri
CURS PRACTIC 95% IN LABORATOR PROPRIU
*PENTRU A OBTINE DUBLA CERTIFICARE COFETAR + PATISER PUTETI ACHIZITIONA AMBELE CURSURI LA PRETUL PROMOTIONAL DE 6.950 LEI.
CURSUL POATE FI ACHITAT ASTFEL:
AVANS LA INSCRIERE 1.800 LEI, URMAT DE ALTE TREI TRANSE PE PARCURSUL CURSULUI
SE ACHITA O TAXA DE ADMINISTRARE DOSAR, EXAMENE SI ELIBERARE DIPLOME FINALE DE 550 LEI
La cursuri pot participa si persoane care au absolvit ciclul gimnazial de studii!
Locatie curs: Horeca School – str. Latina nr 6 Bucuresti

BENEFICIILE ABSOLVENTILOR HORECA SCHOOL:
Centrul de formare profesionala Horeca School cu o activitate de 16 ani in domeniu, este recunoscut national si international prin parteneriate externe.
Absolventii Horeca Culinary School nu au nevoie de recomandari suplimentare, la angajare fiind cunoscut profesionalismul formarii profesionale.
Ce va oferim:
– o uniforma compusa din tunica , sort boneta, inscriptionata cu logo Horeca Culinary School;
– un spatiu de invatare in laborator dotat cu echipamente si ustensile de ultima generatie pentru lectii practice individuale;
– traineri Chefi profesionisti nationali si internationali;
– diploma acreditata de Ministerul Muncii;
CERTIFICAT WORLDCHEFS DE RECUNOAȘTERE A CALITĂȚII PROGRAMELOR DE FORMARE PROFESIONALĂ
În calitate de școală parteneră WORLDCHEFS, cea mai mare asociație de profesioniști din industria horeca din lume, suntem în măsură să oferim un certificat de recunoaștere a calității programelor de formare profesională la standarde internaționale.La finalizarea programului de formare profesională puteți să beneficiați, opțional, de acest certificat oferit de WORLDCHEFS.
– program de formare autorizat.
BONUS CADOU:MODUL ADMINISTRAREA UNUI LABORATOR DE COFETARIE
1. Pasii pentru deschiderea unui laborator de cofetarie, optiuni – persoana fizica autorizata, firma si forma firmei respective; autorizatii necesare;
2. Moduri/Surse de finantare pentru crearea unui laborator de cofetarie.
3. Designul unui laborator de cofetarie, utilaje necesare, logica spatiului conform regulilor DSV/DSP
4. Financiare: structura costului, putina informatie asupra cheltuielilor fixe, variabile, taxelor, etc. Diferenta intre inregistrarile contabile si cash flow; cum sa-ti calculezi pretul de vanzare;
5. Marketing si vanzari – stabilirea targetului, importanta unei comunicari consecvente, reguli de comunicare, stil de vanzare, ambalaje, canale de comunicare; GDPR.
6. Aprovizionare si distributie – cum se face aprovizionarea, reguli pentru depozitarea materiei prime, alegerea materiei prime de calitate.
7. Resurse umane – importanta fisei postului, ce oameni angajeaza si pe ce pozitii; felul in care pot structura o oferta pentru angajare;
8. Managementul timpului – pe termen scurt cum sa se organizeze in functie de platile pe care trebuie sa le faca la stat; productie versus administrare business; minimum necesar in ceea ce priveste colaboratorii (contabilitate, protectia muncii, etc.); cum sa gandeasca pe termen lung.

Contactează-ne pentru mai multe detalii

Nu pierde ocazia sa studiezi teme de la organizarea laboratorului si a productiei pana la diverse tehnici si retete de cofetarie clasica si moderna!
📍 Cursurile au loc la Horeca Culinary School București – un spațiu dedicat pasiunii și performanței în gastronomie.
Plata este valabilă exclusiv pentru data cursului rezervat și nu este rambursabilă.
După confirmarea locului, contravaloarea achitată nu poate fi restituită în cazul anulării participării. Vă mulțumim pentru înțelegere!

Află mai multe

CURS DE PATISERIE CLASICĂ & PÂINE ARTIZANALĂ
2026-09-30 16:00 - 2026-11-27 20:00 (Europe/Bucharest)
8CURS AUTORIZAT DE PATISERIE CLASICĂ & PÂINE ARTIZANALĂ

📆 Durată: 9 săptămâni incepand din data de 30 SEPTEMBRIE 2026
Zile de curs: miercuri si joi de la ora 16.00-20.00
𝗣𝗿𝗲𝘁 𝗽𝗿𝗼𝗺𝗼𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗽𝗲𝗻𝘁𝗿𝘂 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗲𝗿𝗶 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗹𝗲𝗿𝗮𝘁𝗲 5.900 𝗹𝗲𝗶 𝗽𝗹𝗮𝘁𝗶𝗯𝗶𝗹 𝗶𝗻 3 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀e.
Uniforma este oferita gratuit.
Inscrierea se realizeaza prin plata unui avans!
Horeca Culinary School percepe o taxa pentru administrare dosar si eliberarea diplomei finale in valoare de 550 lei.

👨‍🍳 Formator certificat : Chef Nicolae Rotari
Nicolae Rotari este chef patiser la Casa Mița Biciclista și trainer cu expertiză solidă în patiseria franțuzească, format în cadrul prestigioasei École Ferrandi Paris, una dintre cele mai renumite școli internaționale de gastronomie.
Cu o licență în Ingineria produselor alimentare și un master în Managementul igienei și controlul calității alimentelor, Nicolae îmbină rigoarea științifică cu rafinamentul specific artei culinare franțuzești.
Prin activitatea sa ca formator, aduce un plus de valoare fiecărui curs, punând accent pe tehnica impecabilă, ingredientul de calitate și standardele internaționale de execuție și prezentare.

Înscrie-te la curs

Descoperă arta patiseriei și pâinii artizanale la Horeca Culinary School! 🥖🥐
Curs acreditat, diploma Patiser emisa de Ministerul Muncii si Educatiei, Diploma de participare curs Panificație emisă de HCS.
În 9 săptămâni intensive, vei învăța secretele preparatelor de patiserie și brutărie artizanala direct de la un trainer patiser specializat în patiseriile din Franța.
📌 Ce vei învăța în cadrul programului nostru de formare în panificație și patiserie artizanală?

Pâte fermentée viennoiseVei descoperi cum să prepari aluaturi dospite specifice patiseriei vieneze, cu textură moale și arome subtile. Exemple: croissant au beurre, pain au chocolat – perfecte pentru produse de mic dejun sau patiserie fină.
Pâte feuilletée – clasică și inversatăVei învăța ambele tehnici de realizare a foietajului, folosite în preparate precum chaussons aux pommes si millefeuille . Vei stăpâni temperatura, întinderile și plierile pentru un rezultat aerat și crocant.
Fermenti și prefermenti – Maia naturală, Poolish și BigaÎnțelegi în profunzime rolul fermentației lente și cum influențează textura, aroma și digestibilitatea pâinii. Vei lucra practic cu maia lichidă și solidă, dar și cu prefermenti rapizi, ideali pentru produse zilnice.
Baguette autentică & pâine cu maiaExersezi metode tradiționale de modelare, tăiere și coacere pentru a obține baghete franțuzești clasice, dar și pâini rustice cu maia, cu coajă crocantă și miez elastic – exact ca în brutăriile artizanale din Franța sau Italia.
Pâini cu lapte și aluaturi îmbogățite (brioche)Afli cum să creezi aluaturi cu ouă, unt și lapte, potrivite pentru brioche, paine toast, chifle dulci sau sărate. Accent pe frământare corectă, fermentare controlată și coacere echilibrată.

⸻
🎓 La finalul cursului, vei avea competențe solide în panificația artizanală, de la bazele fermentației naturale până la preparate rafinate de patiserie.Ideal pentru cei care vor să profeseze ca brutari, patiseri sau să deschidă o brutărie artizanală proprie.

cu📆 Durată: 9 săptămâni incepand din data de 30 SEPTEMBRIE 2026
Zile de curs miercuri si joi de la ora 16.00-20.00
𝗣𝗿𝗲𝘁 𝗽𝗿𝗼𝗺𝗼𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗽𝗲𝗻𝘁𝗿𝘂 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗲𝗿𝗶 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗹𝗲𝗿𝗮𝘁𝗲 5.900 𝗹𝗲𝗶 𝗽𝗹𝗮𝘁𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝗻 3 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗲!!
Plata este valabilă exclusiv pentru data cursului rezervat și nu este rambursabilă
Uniforma este oferita gratuit.
Horeca Culinary School percepe o taxa in valoare de 550 lei pentru administrare dosar cursant, examinare finala si eliberarea diplomei
După confirmarea locului, contravaloarea achitată nu poate fi restituită în cazul anulării participării. Vă mulțumim pentru înțelegere!
🎓 Participă acum și dobândește tehnici esențiale pentru a crea produse de patiserie și boulangerie la standarde internaționale! Transformă-ți pasiunea într-o adevărată artă! 🥖✨
𝐃𝐨𝐛𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐥𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐜𝐮 𝐍𝐢𝐜𝐮 𝐑𝐨𝐭𝐚𝐫𝐢, 𝐩𝐚𝐭𝐢𝐬𝐞𝐫 𝐬𝐞𝐟 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐮𝐦𝐢𝐭𝐚 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐭𝐢𝐞 Casa 𝐌𝐢𝐭𝐚 𝐁𝐢𝐜𝐢𝐜𝐥𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐬𝐢 𝐬𝐮𝐧𝐚 𝐚𝐜𝐮𝐦 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐢𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐞𝐫𝐞!

Înscrie-te la curs

Locatie: Bucuresti
Info & inscrieri:
☎️ +40730882288📧 cristina.horecaschool@gmail.com
