BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Horeca School - ECPv6.18.0//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://horecaschool.ro
X-WR-CALDESC:Evenimente pentru Horeca School
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20250101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;VALUE=DATE:20260731
DTEND;VALUE=DATE:20260805
DTSTAMP:20260804T122211Z
CREATED:20250603T103300Z
LAST-MODIFIED:20260804T122211Z
UID:10000348-1785456000-1785887999@horecaschool.ro
SUMMARY:SOLD OUT- Horeca Summer Pastry School - 5 zile intensive de rafinament dulce
DESCRIPTION:Înscrie-te la curs\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n\n\n\n\n\n\n🍰 Horeca Summer Pastry School – 5 zile intensive de rafinament dulce 🧁\n\nLA ACEST CURS LOCURILE SUNT EPUIZATE\nVara aceasta\, continuăm tradiția care încântă an de an iubitorii artei deserturilor: un curs intensiv de cofetărie – 5 zile full day dedicate pasiunii\, tehnicii și gustului perfect! \n“Scoala de vara” 31 IULIE – 04 AUGUST\, este un curs intensiv\, bine structurat pe module care te ajuta sa inveti tot ce ti-ai dorit sa cunosti despre prepararea unor retete pornind de la baze cu multe explicatii si informatii utile. \nCursul este deschis incepatorilor\, pasionatilor si amatorilor\, totul se invata de la zero! \nCurs autorizat – Certificare finală:La finalul cursului\, susții un examen și obții certificat de absolvire Cofetar – modul „Preparate pentru eveniment”\, emis de Ministerul Muncii și Educației. \nCurs practic in care veti realiza practice in laboratorul scolii dotat cu echipamente\, ustensile si ingredientele necesare toata tematica cursului. \n\n\n\n\nȘcoala de vară de cofetărie | Experiență intensivă profesională! Nu este doar un curs! \nȘcoala de Vară este un Masterclass IntensivDescoperă tehnicile de top în cadrul unui program complet\, conceput pentru însușirea metodelor corecte de lucru și pentru înțelegerea aprofundată a teoriei din spatele fiecărui ingredient. În acest curs intensiv\, vom parcurge pas cu pas cele mai actuale tendințe din domeniu\, oferindu-ți claritatea de care ai nevoie pentru a obține rezultate constante și sigure în laborator. \n📚 Ce vom aborda în cadrul cursului:1. Teoria Ingredientelor: Baza oricărui desert reușit. Vom analiza rolul fiecărui element în parte\, pentru a lucra eficient și a obține mereu rezultate perfecte și stabile. \n2. Entremet și Monoporții: Un modul detaliat în care punem accent pe arhitectura desertului\, contrastul de texturi și echilibru.Vom studia în profunzime agenții de gelifiere: care sunt aceștia\, cum se folosesc corect și cum se adaptează pentru orice desert. \n3. Echilibrarea rețetelor: Un aspect esențial în cofetăria de top. Învățăm cum să echilibrăm corect gusturile și componentele unei rețete pentru a obține un desert armonios.Explicăm tehnic și analizăm pas cu pas fiecare componentă: ce este un mousse\, ce este o inserție\, ce este un element crocant\, de ce este vital contrastul de texturi și care sunt regulile esențiale de montaj pentru a obține o structură impecabilă.Aplicăm tehnica corectă pentru realizarea glazurii oglindă impecabile și vom lucra\, de asemenea\, cu glazuri transparente. \n4. Tort „Long Cake”: Descoperă torturile care sunt în trend. Ne vom concentra direct pe structura lor internă și pe aspectul final\, parcurgând realizarea blaturilor\, a mousse-urilor și a marmeladelor specifice\, finalizând cu metode moderne de decorare. \n5. Deserturi Fructe: Vom realiza deserturi individuale sub formă de fructe\, aplicând strict tehnici noi și ultimele tendințe din cofetăria internațională. \n6. Tarte Moderne: Vom intra intens în teoria și practica aluatului Sablé. Discutăm detaliat toate regulile de lucru pentru un aluat perfect și vom lucra\, de asemenea\, cu aluat sablé colorat\, abordând tipurile de coloranți adecvați pentru a obține nuanțe vibrante fără a altera textura. \n7. Cake de Voyage (Checuri de Voiaj): Vom explica ce sunt aceste deserturi\, cum se elaborează corect și care sunt toate elementele care le compun pentru o textură ideală și o durată de viață prelungită. \n8. Biscuiți New York Style: Învățăm să elaborăm celebrii biscuiți americani. Vom discuta tehnicile de preparare și modalitățile prin care putem combina ingredientele pentru a obține o varietate infinită de gusturi. \n9. Deserturi la Pahar (Verrines): Structurarea aromelor și a straturilor. Analizăm elementele esențiale care compun un desert la pahar echilibrat\, elegant și ușor de gestionat în producție. \n10. Organizarea unui Candy Bar: Abordăm planificarea corectă din spatele unui Candy Bar de succes. Discutăm detaliile esențiale de care trebuie să ținem cont încă de dinainte de a prelua comanda: cum ne organizăm eficient producția\, cum alegem produsele potrivite și cum gestionăm corect tot procesul pentru a ști exact cum trebuie să lucrăm. \n11. Inovație și Profesionalism: Acest curs se concentrează pe tehnici noi. Vom aplica ultimele noutăți din domeniu\, oferindu-ți un bagaj solid de cunoștințe practice și teoretice pe care să le poți implementa imediat. \nCE VOM LUCRA:→ MONOPORTII FRUCTE→  MONOPORȚII PERE→  MONOPORȚII ZMEURĂ→  MONOPORȚII FISTIC→ TORT LONG CAKE→ TARTE ROUGE→ COOKIE RED VELVET→ COOKIE DUBAI→ COOKIE CU LĂMÂIE→ COOKIE CU CIOCOLATĂ ȘI COCOS→ CAKE DE VOYAGE CU LIME ȘI MATCHA→ VERINE TRES LECHES EXOTIQUE→ ENTREMETS ARMONIE→ MONOPORTII SIMFONIE→ PRAJITURA ORANGE & CHOCOLATE BLISS \nEste momentul în care alegi să nu mai amâni. În timp ce mulți încă spun „voi începe cândva”\, alții deja învață\, creează și își construiesc viitorul\, pas cu pas. \nTu unde vrei să fii? Transformarea începe aici! \nHoreca Summer Pastry School este concepută pentru tine dacă:— simți că pasiunea ta pentru cofetărie merită dusă mai departe— vrei să înțelegi\, nu doar să reproduci rețete— îți dorești să creezi deserturi moderne\, cu încredere și claritate— cauți un mediu profesionist\, dar cald\, în care să evoluezi rapid \nÎn doar câteva zile intensive\, treci de la incertitudine la control\, de la „încerc” la „știu ce fac”. \n\n\n\n\n👩‍🍳 Experiență practică reală \nVei lucra într-un laborator complet echipat\, la standardeeuropene\, alături de traineri care te ghidează pas cu pas. \n✔️ fiecare tehnică este explicată și aplicată imediat✔️ fiecare preparat are logică\, structură și sens✔️ fiecare zi îți aduce progres vizibil \nNu vei fi doar spectator. Vei lucra. Vei înțelege. Vei construi. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n*Imaginile sunt cu titlu de prezentare\, se vor realiza rețete si design-uri noi ale prăjiturilor. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n			\n				Înscrie-te la curs\n			\n				\n				\n				\n				\n				A day in the class\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n🍫 Ce vei putea face după acest curs \n✔️ să creezi deserturi echilibrate\, moderne și estetice✔️ să construiești combinații de gust profesioniste✔️ să înțelegi structura unui desert (nu doar să urmezi pași)✔️ să lucrezi organizat\, eficient și cu încredere✔️ să faci trecerea de la pasiune la oportunitate reală \n📚 Curriculum structurat profesional \nDe la bază la execuții moderne\, vei parcurge: \nFundamente esențiale \n✔️ tipuri de blaturi\, tehnici de coacere✔️ aluaturi de bază în cofetărie✔️ creme și structuri clasice \nTehnici moderne & produse finale \n✔️ Entremet & monoportii (forme și structuri actuale)✔️ deserturi la pahar – echilibru de texturi✔️ travel cakes – elegante\, potrivite pentru evenimente✔️ tarta in reinterpretare modernă✔️ mini choux & prăjituri de vitrină \nZi specială – Ciocolată \n✔️ temperare corectă✔️ realizare praline fine✔️ lucru intensiv cu unul dintre cele mai valoroase ingrediente \nFinisare & profesionalizare \n✔️ glazuri oglindă – tehnică impecabilă✔️ tehnici de păstrare și depozitare corectă \n👩‍🏫 Trainerii tăi: \nPastry Chef Nicoleta LabunetRodica Bunea – Cake Decorator & Chocolatier \nDouă perspective complementare care îți oferă:✔️ tehnică solidă✔️ estetică profesională✔️ experiență reală din industrie \n✅ Ce îți oferim: \n\nUn laborator complet echipat la standarde europene\, în care vei exersa practic\nFormatori profesioniști – chefi instructori cu experiență dovedită\nIngrediente premium și rețete fabuloase\nMediu plăcut de studiu\, socializare și networking\nCurs autorizat care te va sprijini în planurile tale viitoare\nSuport de curs cu teorie și rețete\nDiplomă acreditată și certificat de recunoaștere a calității educaționale\, emis de Worldchefs (opțional)\n\n💡 Important:Se lucrează individual sub îndrumarea trainerilor. Produsele realizate le vei lua acasă. \n👩‍🍳 Cui se adresează cursul? \nTuturor celor interesați de dezvoltarea tehnicilor de cofetărie\, indiferent de nivel. \n📅 Detalii curs \n🗓 31 iulie – 4 august 2026 ⏰ 09:30 – 17:30🥐 Pauză de prânz cu masa asigurata \n✔️ 5 zile intensive✔️ experiență completă de învățare✔️ produse realizate pe care le iei acasă \nInvestiție în tine \n3600 lei – Early Bird (in limita locurilor disponibile)4200 lei – tarif standard \n• 250 lei taxă administrativă (se achită în prima zi)  \n🤍 Ce rămâne după \nNu doar deserturile. Nu doar diploma. Ci acel moment în care realizezi că: poți mai mult decât credeai. \n👉 Dacă simți că este momentul tău\, nu mai amâna. Înscrie-te acum și fă primul pas real. \n📢 Locuri limitate – înscrie-te acum și transformă-ți pasiunea în artă! \nPentru că vrem să îți oferim atenție reală\, ghidare și practică autentică. \n\n\nNe poti contacta la: 📞  +40730882288 📩 cristina.horecaschool@gmail.com \n\n📍Locație: Strada Latină nr.6  Horeca Culinary School Bucuresti\n			\n				Înscrie-te la curs
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/horeca-summer-pastry-school-tot-ce-vrei-sa-stii-despre-deserturi-3/
LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România
CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Cofetar Patiser,Masterclass Gastronomie,Mastereclass Cofetarie-Patiserie
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2025/06/HORECA-CULINARY-SCHOOL-6.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;VALUE=DATE:20261005
DTEND;VALUE=DATE:20261007
DTSTAMP:20261005T161158Z
CREATED:20260723T153401Z
LAST-MODIFIED:20261005T161158Z
UID:10000380-1791158400-1791331199@horecaschool.ro
SUMMARY:Sold - Out - MASTERCLASS  HANS OVANDO  ARTA ILUZIEI IN COFETARIA MODERNA
DESCRIPTION:. .\n\nLA ACEST  MASTERCLASS  LOCURILE SUNT EPUIZATE. MULTUMIM! \nLA ACEST CURS LOCURILE la pret promotional SUNT EPUIZATE. Va puteti ocupa in continuare un loc la pretul standard de 3950 lei ( 750 euro)\nDeserturi spectaculoase în Cofetǎria moderna. Deserturi care nu doar se mănâncă — se privesc\, se admiră\, se rețin.\n𝗗𝗲𝘀𝗰𝗼𝗽𝗲𝗿ă 𝗮𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲𝘀𝗲𝗿𝘁𝘂𝗿𝗶𝗹𝗼𝗿 𝗵𝗶𝗽𝗲𝗿𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗲 𝗽ă𝗰ă𝗹𝗲𝘀𝗰 𝗽𝗿𝗶𝘃𝗶𝗿𝗲𝗮 ș𝗶 𝗰𝘂𝗰𝗲𝗿𝗲𝘀𝗰 𝗴𝘂𝘀𝘁𝘂𝗹.Bine ai venit în universul spectaculos al deserturilor trompe-l’œil\, unde aparențele înșală în cel mai delicios mod\, iar fiecare creație este o operă de artă care cucerește mai întâi privirea și apoi și gustul.Această formă de artă culinară îmbină tehnica\, creativitatea și rafinamentul\, transformând fiecare desert într-o experiență memorabilă. Imaginează-ți că iei o înghițitură dintr-un mango care arată perfect natural și descoperi în interior un mousse fin și un insert intens de fructe. \nPastry Chef Hans Ovando aduce în România\, în premieră\, noul program 2026–2027: 8 deserturi moderne\, gândite ca adevărate opere de artă comestibile — forme din silicon\, texturi contemporane\, plating de concurs. \n📅 5–6 Octombrie 2026 | 🕙 10:00–17:00 | 📍 Strada Latină nr. 6\, București \n\n\n\n\n\n\nDe ce acest curs te duce la următorul nivel!\nNu pleci acasă doar cu rețete. Pleci cu: \n\nLogica din spatele fiecărui proces — de ce funcționează\, nu doar cum se face\nInstrumente practice\, aplicabile imediat în laborator sau în business\nO perspectivă nouă asupra a ceea ce înseamnă un desert de autor\nContact direct cu unul dintre cei mai apreciați maeștri cofetari ai Spaniei\n\nAceasta nu e doar o colecție de rețete noi — e un concept care îți poate schimba perspectiva asupra carierei și afacerii tale. \n\nDespre trainer: Pastry Chef Hans Ovando\nM.M.A.C.E 2008 · Mejor Maestro Artesano Pastelero España 2022 · Proprietar BeeChef School \nMultiplu campion la competiții internaționale de cofetărie\, dar și un mentor cu abilități pedagogice ieșite din comun. Carismatic\, clar\, accesibil — reușește să facă simple chiar și cele mai complexe procese\, indiferent de nivelul participanților. \nEste o onoare să îl avem alături\, an de an. \n🔗 Vezi profilul Hans Ovando Pastry Chef \n\n  \n\n\n\n\n\n			\n				Înscrie-te aici\n			\n				\n				\n				\n				\n				A day in the class\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				Ce vei învăța\nDe la idee și design\, până la echilibrul perfect între textură\, gust și impact vizual — vei aprofunda: \n\nMousse-uri\, crémeux și ganache-uri montate\nGlazuri moderne și praline crocante\nJeleuri\, namelaka și alte elemente esențiale ale cofetăriei contemporane\nCum transformi tehnica clasică în creații cu impact vizual spectaculos\, păstrând echilibrul perfect de arome și texturi\n\nCele 8 creații pe care le vei realiza:\n\nCacao Origen\nExotic Mango on Cut — Story of Thailand\nThe American Chocolate Cookie Cake\nAvocado Bread Toast\nCactus Peyote\nHoney B Cake\nPizzeta Cake\nSacher Le Creuset\n\nBonus: Vanilla Flower Cake \n\nPentru cine este acest curs?\nEste un curs participativ\, deschis tuturor pasionaților de cofetărie și patiserie — profesioniști sau amatori. Dacă vrei să explorezi viitorul designului în patiserie\, locul tău e aici. \n\nCe îți oferim\n✅ Laborator dotat la standarde europene\, pentru exersare alături de noi \n✅ Mediu plăcut de studiu \n✅ Socializare și networking cu alți pasionați \n✅ Rețete fabuloase și tehnici moderne \n✅ Ingrediente naturale\, de cea mai bună calitate \n✅ Suport de curs cu rețetele lucrate \n✅ Coffee & snack bar pe toată durata cursului \n✅ Gustare la prânz \n✅ Diplomă de participare la final \n\nInvestiție\nUn număr limitat de locuri este disponibil la preț early booking. Odată ce acestea se epuizează\, înscrierile continuă la prețul standard. \n\n\n\n \nPreț\nCondiție\n\n\n\n\n🟢 Early booking\n3050 lei (585 €)\nValabil pentru primele locuri disponibile la promoție\n\n\n⚪ Preț standard\n3950 lei (750 €)\nSe aplică după epuizarea locurilor la early booking\n\n\n\nLocurile sunt limitate! Cu cât te înscrii mai devreme\, cu atât economisești mai mult — rezervă-ți locul acum\, la prețul early booking. \n\nRezervă-ți locul acum\nAceasta este o ocazie de neratat: vino să-l cunoști pe Hans Ovando\, lucrează alături de el și descoperă un program care îți va deschide noi orizonturi în cofetărie\, patiserie și panificație. \n📞 Telefon: 0730 882 288 \n📧 Email: cristina.horecaschool@gmail.com \nTe așteptăm cu drag! ✨
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/masterclass-hans-ovando-arta-iluziei-in-cofetaria-moderna/
CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Mastereclass Cofetarie-Patiserie
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2026/07/HORECA-CULINARY-SCHOOL-13.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;VALUE=DATE:20261114
DTEND;VALUE=DATE:20261115
DTSTAMP:20261013T172109Z
CREATED:20241029T142852Z
LAST-MODIFIED:20261013T172109Z
UID:10000325-1794614400-1794700799@horecaschool.ro
SUMMARY:Curs Ciocolaterie Artizanală & Decoruri de Craciun
DESCRIPTION: \n➡️Îți dorești să devii un expert în ciocolaterie? Acesta este un curs captivant de ciocolaterie\, unde vei învăța totul despre magia ciocolatei artizanale! \n\nTipurile de ciocolată: Află despre cele mai populare varietăți și caracteristicile lor.\nTemperarea: Învață tehnicile esențiale de temperare\, inclusiv timpii și temperaturile corecte pentru un rezultat perfect.\nTehnici de colorare: Explorează modalități inovatoare de a adăuga culoare ciocolatei tale.\nUmpluturi delicioase: Descoperă rețete și metode pentru a crea praline apetisante\, pline de savoare.\n\nTe așteptăm alături de noi pentru a experimenta noi tehnici în a deveni un profesionist în lucrul cu ciocolata. Nu rata ocazia de a-ți transforma pasiunea în abilitate! \nÎnscrie-te acum și lasă-ți imaginația să zboare în lumea delicioasă a ciocolatei! \nData eveniment: 14 NOIEMBRIE 2026 \nInvestitia ta in dezvoltarea cunostintelor tale este de: 1450 lei.  Include toate ingredientele folosite individual\, si toata logistica pusa la dispozitie. Pleci acasa cu produsele lucrate de tine la curs ! \nPret promotional 890 lei in limita locurilor disponibile la aceasta promotie !!\nAcum ai ocazia să înveți de la o profesionistă desăvârșită\, vino să o cunoști pe Rodica Bunea\, ciocolatier pasionat\, cunoscută pentru măiestria să în artă ciocolatei. Cu o experiență vastă în domeniu\, Rodica îmbină tradiția cu inovația\, creând delicii  care încântă papilele gustative ale iubitorilor de ciocolată. \nFiecare creație a sa reflectă atenția la detalii și dorința de a aduce un strop de magie în fiecare moment. De la praline fine\, umplute cu arome surprinzătoare\, până la tabletă de ciocolată artizanală\, fiecare produs este realizat cu pasiune și dedicare. \nRodica crede în puterea ingredientelor de calitate superioară și în tehnici tradiționale\, dar nu ezită să experimenteze și să inoveze\, aducând mereu ceva nou în universul dulce al ciocolatei. \nEste formator certificat\, face parte din echipa noastra de multi ani\, sustine cursuri de initiere si masterclass-uri pe diferite teme\, este implicata si in alte activitati si evenimente extra organizate de noi! 🙂 \n➡️ Ce vei învăța? \n✅ Bean to bar – cum se obține ciocolata? ✅ Ce este temperarea\, când este necesară și care sunt condițiile necesare pentru o temperare perfectă? ✅ Tipuri de ciocolată. Tehnici de temperare. Tehnici de colorare; ✅ Tipuri de produse din ciocolată și mod de lucru; ✅ Ustensile și utilaje necesare în lucrul cu ciocolata; ✅ Tipuri de umpluturi și metode obținere umpluturi; ✅  Tips & Tricks in lucrul cu ciocolata; \n Structura Curs (parte practică) Temperarea prin tablare și însămânțare; Pictura simpla cu unt de cacao pe matrita; Colorare ciocolată și matrițe; Tehnici utilizare foi de transfer; Realizare tablete simple Realizare batoane umplute; Realizare praline cu ajutorul matrițelor; Realizare trufe; Realizare pops / thins Realizare decoruri din ciocolată (temă Crăciun); \n  \n\n\n\n			\n				Înscrie-te la curs\n			\n				\n				\n				\n				\n				A day in the class\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n\n\n➡️ De ce să participi? \n✅ Tehnici de la un Expert: \n✅ Înveți direct de la un profesionist\, Rodica Bunea\, cunoscută pentru stilul său impecabil și abordarea inovativă. \n✅ Acest curs este 100% hands-on\, ceea ce înseamnă că vei lucra efectiv cu ciocolata\, aplicând imediat ceea ce înveți. \n✅ Acces la Tips & Tricks Profesionale: Obții sfaturi valoroase pentru a-ți îmbunătăți abilitățile și a aduce un plus de rafinament în deserturile tale. \n✅ Vei avea ocazia să întâlnești alți pasionați de ciocolată\, să împărtășești idei și să construiești relații în comunitatea gastronomică. \nCe iti oferim: \ncurs practic 100% & teoria aferenta \ningrediente naturale de calitate \nsuport curs cu retete si informatii pretioase \ndiploma de participare \nsnack & coffee bar \nsocializare si voie buna \n\n⭕️ Pasionati de arta deserturilor\, sunteti bineveniti❗️ \n*Locul se ocupa prin plata unui avans! \nInvestitia ta in dezvoltarea cunostintelor tale este de: 1350 lei. Profita acum de pretul promotional de 890 lei in limita locurilor disponibile la promotie. \nProgram curs:➡️ 14 Noiembrie 2026 \n➡️ 9.30 – 18.00 \nInfo & inscrieri:☎️0730 882 288 💌cristina.horecaschool@gmail.com \n\n 
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-ciocolaterie-artizanala-decoruri-de-craciun/
CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Cofetar Patiser,Mastereclass Cofetarie-Patiserie
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2024/10/HORECA-CULINARY-SCHOOL-11.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20261121T093000
DTEND;TZID=UTC:20261121T180000
DTSTAMP:20261013T181459Z
CREATED:20261013T181449Z
LAST-MODIFIED:20261013T181459Z
UID:10000383-1795253400-1795284000@horecaschool.ro
SUMMARY:Atelier de cozonac facut corect nu “din noroc”
DESCRIPTION:🌟Atelier de cozonac facut corect nu “din noroc”🌟\nDouă aluaturi. Patru bunătăți de Crăciun. O mulțime de tehnici pe care le vei folosi tot anul! \n📅 21 NOIEMBRIE |⏰ 09:30 – 18.00| 📍Horeca Culinary School\, București \nO zi dedicată aluaturilor dospite dulci\, aromelor autentice și tehnicilor corecte de lucru \nCrăciunul are parfum de cozonac proaspăt scos din cuptor\, de unt\, scorțișoară și mirodenii. Dar în spatele fiecărui produs reușit se află mai mult decât o rețetă: există tehnică\, cunoașterea ingredientelor și înțelegerea proceselor care transformă un aluat într-un preparat cu adevărat special. \nTe invităm la Horeca Culinary School la un atelier practic dedicat cozonacilor și aluaturilor dulci dospite\, în care vom îmbina tradiția sărbătorilor cu tehnici moderne de preparare. \n📌Ce vom pregăti?\nPornind de la două tipuri de aluaturi\, realizate prin metode diferite\, vom pregăti o selecție de bunătăți: \n\nCozonac clasic\, cu gust autentic\nCozonac umplut și glazurat\nCinnamon Rolls – rulouri pufoase cu scorțișoară\nCardamom Buns – delicii aromate cu cardamom\n\n🎯Ce vei învăța concret?\nAcest atelier înseamnă mai mult decât reproducerea unor rețete. Vei descoperi de ce și cum funcționează un aluat reușit și vei înțelege principiile care îți permit să obții rezultate constante. \nVom explora: \n\nRolul fiecărui ingredient\, de la făină și drojdie până la unt și ouă.\nDiferențele dintre două metode de preparare a aluaturilor dulci dospite.\nTehnicile de frământare\, fermentare și dospire.\nCum obținem texturi diferite: de la un aluat extrem de pufos și delicat până la unul care își păstrează frăgezimea mai mult timp.\nTehnici de umplere\, modelare\, coacere și finisare.\n\n🧈 Integrarea grăsimii în aluat bogat   •   Momentul optim pentru adăugarea untului   •   Cum evităm “ruperea” aluatului   •   Diferența dintre aluat îmbogățit și aluat simplu dospit \n🌀 Tehnici de umplere și modelare   •   Rulare și stratificare uniformă   •   Împletire corectă pentru cozonac și kringle   •   Tehnica nordică de formare pentru cardamom buns   •   Controlul tensiunii în aluat pentru volum și structură \n🔥 Coacere corectă   •   Curba de coacere pentru aluaturi bogate   •   Temperatură vs. culoare vs. structură internă   •   Semnele unui produs copt corect \n🧠 Componentă tehnologică inclusă \nExplicăm pe parcurs:   •   Ce se întâmplă în fermentație (drojdie\, zaharuri\, CO₂)   •   Cum influențează zahărul și grăsimea structura glutenului   •   De ce uneori cozonacul crapă sau se lasă   •   Cum evităm miezul umed sau lipicios \n👩‍🍳 Formatul cursului   •   100% practic   •   Lucru în echipe mici   •   Fiecare participant pleacă cu produsele realizate   •   Suport de curs cu rețete și explicații tehnologice \nMai mult decât un atelier de Crăciun \nVei învăța să înțelegi aluatul\, nu doar să urmezi o rețetă. Cunoștințele dobândite îți vor permite să adaptezi tehnicile și să creezi propriile variante de produse dulci dospite. \nTotul într-o atmosferă relaxată și festivă\, cu multă practică\, arome îmbietoare și bucuria de a crea cu propriile mâini. \nPentru că un cozonac bun începe cu ingrediente de calitate\, dar unul cu adevărat reușit începe cu înțelegerea lor. \n📍 Cui se adresează acest atelier?\nAtelierul este dedicat atât pasionaților de patiserie care își doresc să pregătească acasă produse deosebite\, cât și celor care activează sau își doresc să se dezvolte profesional în domeniul cofetăriei\, patiseriei și brutăriei artizanale. \nDincolo de rețetele cu parfum de Crăciun\, participanții vor dobândi cunoștințe și tehnici aplicabile unei game variate de produse din aluaturi dulci dospite\, pe tot parcursul anului. \nPoti sa oferi acest curs cadou de sarbatori!! Este util si va fi bine primit !\nPentru că rețetele pot fi sezoniere\, dar cunoștințele și tehnicile bine învățate rămân \n  \n\n			\n				Înscrie-te la curs\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				  \nBeneficiile tale:\n✔️ Curs 100% practic\, completat de teoria necesară✔️ Ingrediente naturale de calitate superioară✔️ Suport complet cu rețete și informații utile✔️ Diplomă de participare✔️ Produse de degustare la pachet✔️ Networking și oportunitatea de a învăța alături de alți pasionați și profesioniști \nAlege să înveți de la traineri specializați\, la singura școală din România recunoscută oficial de Worldchefs\, organizație globală fondată în 1928 la Sorbona\, Franța . Horeca Culinary School este parte din rețeaua internațională Worldchefs\, având statutul de Worldchefs Recognized School\, ce certifică standarde înalte de educație culinară .\n			\n				\n				\n				\n				\n				Investiția în dezvoltarea ta:\n680 lei  \nLocuri limitate! \nPlata este valabilă exclusiv pentru data cursului rezervat și nu este rambursabilă. \nDupă confirmarea locului\, contravaloarea achitată nu poate fi restituită în cazul anulării participării. Vă mulțumim pentru înțelegere! \n\nÎnscrie-te acum și descoperă cum să combini tradiția cu rafinamentul modern într-un curs dedicat pasiunii pentru patiserie. \n📞 Înscrieri și detalii: 0730 882 288📧 cristina.horecaschool@gmail.com
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/atelier-de-cozonac-facut-corect-nu-din-noroc/
CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Cofetar Patiser,Masterclass Gastronomie,Mastereclass Cofetarie-Patiserie
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2026/10/Poster-bun-ptr-site.png
END:VEVENT
END:VCALENDAR