fbpx

CURS DE SPECIALIZARE BUCATAR SEF MARTIE 2020

Cursul se adreseaza profesionistilor care inteleg ca BUCATARUL SEF coordoneaza bucataria sa, si trebuie sa isi insuseasca proceduri de management si HACCP precum si de food cost si ingineria meniului.

RON5000

NOUA BUCĂTĂRIE ROMÂNEASCĂ

Horeca Culinary School Strada Latină nr 6, București, București, România

  Noua bucătărie românească Chef Alex Petricean are o experiență remarcabilă de coordonare a activității din bucătăria și restaurantul NOU, precum și o poveste frumoasă, centrată pe gastronomia românească și valorile ei. A fost, de asemenea, desemnat Chef-ul anului de către Gault&Millau în 2018 și Hospitality Awards 2020. El va susține pe data de 30 […]

SOUS – VIDE MASTERCLASS

Horeca Culinary School Strada Latină nr 6, București, București, România

  Sous - vide masterclass Chef Cristian Fratieanu pasionat și cunoscător al bucătăriei de tip "fine dining", va susține la invitația #horecaschool un masterclass despre Tehnica de gătire "Sous-Vide" pe 6-7 Aprilie 2021. Cursul se adresează celor care vor să-și perfecționeze tehnica dar și amatorilor de gătit care doresc să învețe despre aceasta. Vom discuta […]

850LEI

Curs de specializare Bucătar Șef

Horeca Culinary School Strada Latină nr 6, București, București, România

Cauti un curs de bucatar specializat? La Horeca School orele de gastronomie sunt sustinute de către cei mai buni profesionisti in domeniul culinar !
Modulele  teoretice si practice se desfasoara în laboratorul scolii, utilat  conform cerintelor in vigoare, cu posturi moderne de lucru individuale, ustensile si echipamente la standarde europene
Cursul este acreditat iar certificatul de calificare profesionala este valabil international.

LEI5500

MASTERCLASS PREPARATE EVENIMENTE

Horeca Culinary School Strada Latină nr 6, București, București, România

Lady Chef Cornelia Ghisoi - Masterclass preparate pentru evenimente - 24-25 martie
Rezerva-ti locul la masterclass-ul care iti asigura urmatorul sezon de evenimente, cu un meniu complet: starters & main courses & garnituri.
Ofera oaspetilor tai mai multe categorii de meniuri pentru evenimente, eficiente din punct de vedere al bugetului oaspetilor si al costuri de productie.

LEI2400

MASTERCLASS Etichetarea preparatelor culinare si a produselor de cofetarie si patiserie din meniu

Horeca Culinary School Strada Latină nr 6, București, București, România

1. Denumirea preparatelor din meniu - reguli si trenduri
2. Compozitia nutritionala a alimentelor si lista de ingrediente a producatorilor din industria alimentara - cum ne constituim baza de date - alergenii si aditivii alimentari
3. Reteta din contabilitate si reteta pentru calculul valorii nutritive si energetice a preparatului culinar
4. Stabilirea pierderilor si calcularea cantitatii edibile
5. Metodologia de calcul a valorii nutritive si energetice a preparatului culinar: pentru o portie si pentru 100 g. Formule de calcul pentru diferite cazuri.
6. Scrierea denumirii unui prep

LEI890

MASTERCLASS Etichetarea preparatelor culinare si a produselor de cofetarie si patiserie din meniu

Horeca Culinary School Strada Latină nr 6, București, București, România

1. Denumirea preparatelor din meniu - reguli si trenduri
2. Compozitia nutritionala a alimentelor si lista de ingrediente a producatorilor din industria alimentara - cum ne constituim baza de date - alergenii si aditivii alimentari
3. Reteta din contabilitate si reteta pentru calculul valorii nutritive si energetice a preparatului culinar
4. Stabilirea pierderilor si calcularea cantitatii edibile
5. Metodologia de calcul a valorii nutritive si energetice a preparatului culinar: pentru o portie si pentru 100 g. Formule de calcul pentru diferite cazuri.
6. Scrierea denumirii unui prep

LEI890
Instagram
Deschide chat-ul
Ai nevoie de mai multe informații?
Zi bună,
cum te putem ajuta?