BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Horeca School - ECPv6.16.5.1//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Horeca School
X-ORIGINAL-URL:https://horecaschool.ro
X-WR-CALDESC:Evenimente pentru Horeca School
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20250101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20260314T093000
DTEND;TZID=UTC:20260314T173000
DTSTAMP:20260303T075821Z
CREATED:20260223T060029Z
LAST-MODIFIED:20260303T075821Z
UID:10000371-1773480600-1773509400@horecaschool.ro
SUMMARY:SOLD OUT! Atelier de cozonac facut corect nu “din noroc”
DESCRIPTION:TOATE LOCURILE DISPONIBILE AU FOST OCUPATE!\n🌟Atelier de cozonac facut corect nu “din noroc”🌟\n📅 14 martie |⏰ 09:30 – 17:30| 📍Horeca Culinary School\, București \nO zi dedicată aluaturilor dospite\, aromelor autentice și tehnicilor corecte de lucru \nTe invităm la un curs practic de o zi în care învățăm să lucrăm corect aluatul dospit dulce și să realizăm patru produse spectaculoase – de la cozonacul tradițional reinterpretat\, până la aluaturi nordice aromate. \nEste un curs tehnic\, aplicat\, cu accent pe înțelegerea procesului – nu doar pe rețetă. \n📌 Ce vom realiza în cadrul cursului:   •   Cozonac cu nucă & magiun de prune   •   Almond Kringle (aluat împletit\, umplutură fină de migdale)   •   Cardamom Buns (rulouri aromate\, tehnică nordică de modelare) \n🎯 Ce vei învăța concret: \n🔬 Tehnica aluatului dospit dulce   •   Rolul ingredientelor (făină\, ouă\, zahăr\, grăsimi\, drojdie)   •   Hidratare și dezvoltarea rețelei de gluten   •   Importanța temperaturii și a timpului de fermentare   •   Frământare corectă: manual vs. malaxor   •   Fermentare primară și secundară   •   Cum recunoști un aluat corect dezvoltat \n🧈 Integrarea grăsimii în aluat bogat   •   Momentul optim pentru adăugarea untului   •   Cum evităm “ruperea” aluatului   •   Diferența dintre aluat îmbogățit și aluat simplu dospit \n\n			\n				Înscrie-te la curs\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				🌀 Tehnici de umplere și modelare   •   Rulare și stratificare uniformă   •   Împletire corectă pentru cozonac și kringle   •   Tehnica nordică de formare pentru cardamom buns   •   Controlul tensiunii în aluat pentru volum și structură \n🔥 Coacere corectă   •   Curba de coacere pentru aluaturi bogate   •   Temperatură vs. culoare vs. structură internă   •   Semnele unui produs copt corect \n🧠 Componentă tehnologică inclusă \nExplicăm pe parcurs:   •   Ce se întâmplă în fermentație (drojdie\, zaharuri\, CO₂)   •   Cum influențează zahărul și grăsimea structura glutenului   •   De ce uneori cozonacul crapă sau se lasă   •   Cum evităm miezul umed sau lipicios \n👩‍🍳 Formatul cursului   •   100% practic   •   Lucru în echipe mici   •   Fiecare participant pleacă cu produsele realizate   •   Suport de curs cu rețete și explicații tehnologice \n📍 Cui se adresează:   •   Pasionaților de patiserie care vor tehnică\, nu doar rețete   •   Profesioniștilor la început de drum   •   Antreprenorilor care vor să introducă produse dospite premium în ofertă \nEste un curs despre structură\, aromă și control.Despre cozonac făcut corect\, nu „din noroc” \nBeneficiile tale:\n✔️ Curs 100% practic\, completat de teoria necesară✔️ Ingrediente naturale de calitate superioară✔️ Suport complet cu rețete și informații utile✔️ Diplomă de participare✔️ Produse de degustare la pachet✔️ Networking și oportunitatea de a învăța alături de alți pasionați și profesioniști \nAlege să înveți de la traineri specializați\, la singura școală din România recunoscută oficial de Worldchefs\, organizație globală fondată în 1928 la Sorbona\, Franța . Horeca Culinary School este parte din rețeaua internațională Worldchefs\, având statutul de Worldchefs Recognized School\, ce certifică standarde înalte de educație culinară .\n			\n				\n				\n				\n				\n				Investiția în dezvoltarea ta:\n550 lei  \nLocuri limitate! \nPlata este valabilă exclusiv pentru data cursului rezervat și nu este rambursabilă. \nDupă confirmarea locului\, contravaloarea achitată nu poate fi restituită în cazul anulării participării. Vă mulțumim pentru înțelegere! \n\nÎnscrie-te acum și descoperă cum să combini tradiția cu rafinamentul modern într-un curs dedicat pasiunii pentru patiserie. \n📞 Înscrieri și detalii: 0730 882 288📧 cristina.horecaschool@gmail.com
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-intensiv-de-cozonaci-aluaturi-dulci-aromate-adina-sima/
CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Cofetar Patiser,Masterclass Gastronomie,Mastereclass Cofetarie-Patiserie
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2026/02/curs-cozonac-bucuresti-HORECA-CULINARY-SCHOOL.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;VALUE=DATE:20260518
DTEND;VALUE=DATE:20260519
DTSTAMP:20260627T170934Z
CREATED:20240912T092127Z
LAST-MODIFIED:20260627T170934Z
UID:10000322-1779062400-1779148799@horecaschool.ro
SUMMARY:SOLD OUT! - CURS ACREDITAT COFETAR C 84 PROGRAM DUPA AMIAZA
DESCRIPTION:Inveti alaturi de cei mai buni pastry chefi /instructor din acest domeniu: \n\n\n\n\nCRISTINA MEHEDINTEANU – pastry chef cu o experienta in cele mai cunoscute locatii din Londra \nRODICA BUNEA – ciocolatier \nADINA SIMA – cofetar si proprietar Dulce Bun \n\n\n\n\n\n\n​ARCANGELO PISTOIA  – Chef \n\n\n\n\n\n\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n\n\n\n\n\n\n\nHoreca Culinary School este singura scoala culinara din Romania\,  recunoscuta international si acreditata de cea mai importanta organizatie profesionala din lume WORLDCHEFS – WORLD ASSOCIATION OF CHEF SOCIETIES\, capabila sa va ofere un program complex de formare profesionala COFETAR. \n\n\nCursul  dureaza 12 saptamani program doua zile /saptamana curs practic in laboratorul utilat la standarde europene al Scolii Horeca Culinary School si in functie de programul si motivatia cursantilor un internship de practica in locatii partenere + 2 săptămâni cursul de patiser! \n\n\n\n\n\nOrele de curs au loc 2 zile/saptamana de la 16.00 – 20.00 \nCURS PRACTIC 95% IN LABORATOR PROPRIU \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n*PENTRU A OBTINE DUBLA CERTIFICARE COFETAR + PATISER PUTETI ACHIZITIONA AMBELE CURSURI LA PRETUL PROMOTIONAL DE 6.950 LEI. \nAlege excelența în formare profesională. În loc de un simplu curs\, obții două calificări\, două diplome și o perspectivă profesională dublă! \nCURSUL POATE FI ACHITAT ASTFEL: \nAVANS LA INSCRIERE 1.800 LEI\, URMAT DE ALTE TREI TRANSE \nSE ACHITA O TAXA DE ADMINISTRARE DOSAR DE 550 LEI \nLa cursuri pot participa si persoane care au absolvit ciclul gimnazial de studii! \nLocatie curs: Horeca School – str. Latina nr 6 Bucuresti \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				BENEFICIILE ABSOLVENTILOR HORECA SCHOOL: \nCentrul de formare profesionala Horeca School cu o activitate de 16 ani in domeniu\, este recunoscut national si international prin parteneriate externe. \nAbsolventii Horeca Culinary School nu au nevoie de recomandari suplimentare\, la angajare fiind cunoscut profesionalismul formarii profesionale. \nCe va oferim:  \n– o uniforma compusa din tunica \, sort boneta\, inscriptionata cu logo Horeca Culinary School; \n– un spatiu de invatare in laborator dotat cu echipamente si ustensile de ultima generatie pentru lectii practice individuale; \n– traineri Chefi profesionisti nationali si internationali; \n– diploma acreditata de Ministerul Muncii; \nCERTIFICAT WORLDCHEFS DE RECUNOAȘTERE A CALITĂȚII PROGRAMELOR DE FORMARE PROFESIONALĂ \nÎn calitate de școală parteneră WORLDCHEFS\, cea mai mare asociație de profesioniști din industria horeca din lume\, suntem în măsură să oferim un certificat de recunoaștere a calității programelor de formare profesională la standarde internaționale.La finalizarea programului de formare profesională puteți să beneficiați\, opțional\, de acest certificat oferit de WORLDCHEFS. \n– program de formare autorizat. \n			\n				\n				\n				\n				\n				BONUS CADOU:\nMODUL ADMINISTRAREA UNUI LABORATOR DE COFETARIE\n1. Pasii pentru deschiderea unui laborator de cofetarie\, optiuni – persoana fizica autorizata\, firma si forma firmei respective; autorizatii necesare;\n2. Moduri/Surse de finantare pentru crearea unui laborator de cofetarie.\n3. Designul unui laborator de cofetarie\, utilaje necesare\, logica spatiului conform regulilor DSV/DSP\n4. Financiare: structura costului\, putina informatie asupra cheltuielilor fixe\, variabile\, taxelor\, etc. Diferenta intre inregistrarile contabile si cash flow; cum sa-ti calculezi pretul de vanzare;\n5. Marketing si vanzari – stabilirea targetului\, importanta unei comunicari consecvente\, reguli de comunicare\, stil de vanzare\, ambalaje\, canale de comunicare; GDPR.\n6. Aprovizionare si distributie – cum se face aprovizionarea\, reguli pentru depozitarea materiei prime\, alegerea materiei prime de calitate.\n7. Resurse umane – importanta fisei postului\, ce oameni angajeaza si pe ce pozitii; felul in care pot structura o oferta pentru angajare;\n8. Managementul timpului – pe termen scurt cum sa se organizeze in functie de platile pe care trebuie sa le faca la stat; productie versus administrare business; minimum necesar in ceea ce priveste colaboratorii (contabilitate\, protectia muncii\, etc.); cum sa gandeasca pe termen lung.\n\n			\n				Contactează-ne pentru mai multe detalii\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				  \nNu pierde ocazia sa studiezi teme de la organizarea laboratorului si a productiei pana la diverse tehnici si retete de cofetarie clasica si moderna! \n📍 Cursurile au loc la Horeca Culinary School București – un spațiu dedicat pasiunii și performanței în gastronomie. \n  \nPlata este valabilă exclusiv pentru data cursului rezervat și nu este rambursabilă. \nDupă confirmarea locului\, contravaloarea achitată nu poate fi restituită în cazul anulării participării. Vă mulțumim pentru înțelegere! \n			\n				Află mai multe
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-acreditat-cofetar-c-84-program-dupa-amiaza-2/
CATEGORIES:Cofetar Patiser
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2024/09/MAI-PROGRAM-DUPA-AMAIZA-CURS-COFETAR-BUCURESTI-HORECA-CULINARY-SCHOOL-24.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;VALUE=DATE:20260701
DTEND;VALUE=DATE:20260706
DTSTAMP:20260619T102713Z
CREATED:20260602T190608Z
LAST-MODIFIED:20260619T102713Z
UID:10000375-1782864000-1783295999@horecaschool.ro
SUMMARY:CHINA AUTENTICĂ\,  MASTERCLASS DE ARTĂ CULINARĂ CHINEZĂ
DESCRIPTION:CHINA AUTENTICĂ\, ÎN PREMIERĂ ÎN ROMÂNIA MASTERCLASS DE ARTĂ CULINARĂ CHINEZĂ\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nIn premiera in Romania la Horeca Culinary School : Nanjing Vocational Institute of Tourism prezinta Curs de arta Culinara ChinezaCentrul Cultural Chinez din București\, în parteneriat cu Horeca Culinary School România\, si Taste of Asia\, vă invită cu drag să participați la Masterclass-ul de artă culinară chineză „Gustul Chinei”.Acest curs îi are ca invitați speciali pe doi lectori cu experiență în gastronomia chineză\, de la Institutul de Turism din Nanjing\, provincia Jiangsu\, China. Cursurile se vor desfășura integral în sălile profesionale ale Horeca Culinary School și vă vor oferi ocazia de a descoperi\, de la teorie la practică\, esența culturii gastronomice chineze.Perioada cursului: 1–5 iulie 2026Locul desfășurării: sălile profesionale Horeca Culinary School Bucuresti\, str. Latina nr 6 zona cartier ArmenescLimba de predare: chineză\, cu traducere în limba românăNU ESTE UN CURS DESPRE BUCĂTĂRIE CHINEZĂ. ESTE CHINA AUTENTICĂ \nProgramul cursului este:1–3 iulie — Program Profesioniști orele 9.30-16.004–5 iulie — Program Pasionați orele 10.00- 16.00 \n\nConținutul cursului:Preparate clasice chinezești și fusion chino-occidentale: participanții vor învăța să pregătească preparate apreciate precum porc dulce-acrișor cu ananas\, pui Kung Pao și vor explora idei inovatoare de îmbinare a bucătăriei chineze cu cea occidentală.Gustări tradiționale\, ceaiuri și preparate de sezon: participanții vor prepara manual delicatese precum yuanxiao și foietaje în formă de floare de magnolie\, descoperind rafinamentul și savoarea deserturilor și gustărilor chinezești.Curs teoretic despre cultura gastronomică chineză: participanții vor descoperi originile istorice ale bucătăriei chineze\, principalele stiluri culinare regionale și regulile de etichetă la masă. \nCosturi participare: \n\nPachet 3 zile Masterclass Profesionisti in perioada 1/2/3 iulie 970 lei.\nPachet 2 zile Pasionati si Amatori in perioada 4/5 iulie 650 lei\nPachet complet 5 zile 1/2/3/4/5 iulie 1350 lei\nParticiparea doar 1 zi de curs Profesionisti 600 lei\nParticiparea doar 1 zi de curs Amatori si Pasionati 500 lei\n\n*reduceri promotionale valabile panǎ la data de 20 iunie 2026\, aplicabile actualilor și foştilor cursanți Horeca School  \n– 35% la PACHET 3 ZILE MASTERCLASS PROFESIONISTI\n– 25% la PACHET COMPLET 5 ZILE  (1/2/3/4/5 IULIE )\n \n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n			\n				Înscrie-te la curs\n			\n				\n				\n				\n				\n				A day in the class\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				CE VOM LUCRA :Program Profesionisti 1/2/3 iulie 2026Ziua 1. Prelegere – Cultura gastronomică chineză 讲座：中国饮食文化 \nPrepararea bucătăriei clasice Huaiyang din China 操作实训：中国经典淮扬菜品制作Chiftele ”Cap de leu” 2. Supă de tofu 3. Pește-veveriță 1.清炖狮子头；2.平桥豆腐羹;3.松鼠鱼Ziua 2. Deserturi chinezești 操作实训：中华名点制作1. Tăiței cu vită 2. Găluște Tangyuan 3. Plăcintă cu susan Huangqiao 1.牛肉拉面；2.雨花石汤团；3.黄桥烧饼Bucătărie fusion Est-Vest 操作实训：中西融合菜点制作1.Supă cu chifle de peste 2.Carne de porc Hongshaorou 3.Porc dulce-acrișor cuaromă de fructe 1. 酸汤鱼丸；2.红烧肉；3.果香咕咾肉Ziua 3. Preparate innovative 操作实训：创新菜品・特色绝技菜点制作1. Tofu crizantemă 2. Creveți Kung Pao 3. Creveți cu crustă crocantă1.菊花豆腐/文思豆腐；2.新派宫保虾球；3.脆皮大虾Bucătărie Sichuan 操作实训：中国经典四川菜品制作1. Pui picant Sichuan 2. Fâșii de porc în sos Yu Xiang 3. Felii de porc în sos picantSichuan 1.辣子鸡；2.鱼香肉丝；3.水煮肉片Program pasionati 4/5 iulie 2026Ziua 1. Bucătărie clasica 操作实训：家常雅味・中式经典菜品制作1.Pui Kung Pao / Creveți Kung Pao 2. Pește la abur 3. Porc dulce-acrișor cu ananas1.宫保鸡丁/虾球；2.清蒸鱼；3.菠萝咕咾肉Produse de patiserie 操作实训：家常雅味・中式经典面点制作1. Colțunași în formă de varză 2. Lipii cu carne Roujiamo 3. Găluște Yuanxiao în 4culori 1.白菜水饺；2.肉夹馍；3.四色汤圆 \nZiua 2. Gastronomie pentru ceai 操作实训：茶食雅趣・中式茶点制作1. Orez prăjit stil yangzhou 2. Pește afumat de Shanghai 3. Mere caramelizate1.扬州炒饭；2.熏鱼；3.拔丝苹果Suveniruri culinare 操作实训：茶食雅趣・中式伴手礼制作Foietaj magnolie 2. Prăjitură de yam chinezesc și trandafir 3. Prăjitură de fasole mung cuiasomie 1.玉兰花酥；2.宫廷山药糕；3.茉莉绿豆糕Unele preparate pot suferi ajustări în funcție de ingredientele disponibile \nLectoriEveniment susținut de doi lectori invitați din cadrul Nanjing Vocational Institute of Tourism\, specialiști cu experiență în arta culinară chineză\, patiserie și formare profesională de profil.Sun Qianqing – lector la Nanjing Vocational Institute of Tourism\, maestru culinar chinez înregistrat\, tehnician superior în arta culinară chinezească și maestru culinar al Provinciei Jiangsu. De asemenea\, este evaluator superior pentru certificarea nivelului competențelor profesionale în Provincia Jiangsu. \nChen Yuanyuan – directoarea colectivului de predare și cercetare pentru specializarea patiserie chinezească și occidentală din cadrul Nanjing Vocational Institute of Tourism și conferențiar universitar. Deține un master în nutriție și igienă alimentară. Este maestru culinar chinez\, maestru culinar al Provinciei Jiangsu și tehnician superior în patiserie chinezească. A coordonat și a participat la mai multe proiecte de cercetare în domeniul său de specialitate.Cui se adresează:Pasionaților de gastronomie chineză\, profesioniștilor din domeniul culinar și tuturor iubitorilor de gastronomie care doresc să își îmbunătățească abilitățile culinare. \nCertificat de Participare:După finalizarea tuturor cursurilor\, participanții vor primi un certificat de participare a emis în comun de Centrul Cultural Chinez din București și Horeca Culinary School.  \n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				Modalitate de înscriereNe puteti contacta la tel/Whatsapp 0730882288e-mail: cristina.horecaschool@gmail.comLocurile sunt limitate. Vă așteptăm cu drag!
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/china-autentica-in-premiera-in-romania-masterclass-de-arta-culinara-chineza/
LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România
CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Cofetar Patiser,Masterclass Gastronomie,Mastereclass Cofetarie-Patiserie
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2026/06/HORECA-CULINARY-SCHOOL-3.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;VALUE=DATE:20260731
DTEND;VALUE=DATE:20260805
DTSTAMP:20260708T181804Z
CREATED:20250603T103300Z
LAST-MODIFIED:20260708T181804Z
UID:10000348-1785456000-1785887999@horecaschool.ro
SUMMARY:SOLD OUT- Horeca Summer Pastry School - 5 zile intensive de rafinament dulce
DESCRIPTION:Înscrie-te la curs\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n\n\n\n\n\n\n🍰 Horeca Summer Pastry School – 5 zile intensive de rafinament dulce 🧁\n\nLA ACEST CURS LOCURILE SUNT EPUIZATE\nVara aceasta\, continuăm tradiția care încântă an de an iubitorii artei deserturilor: un curs intensiv de cofetărie – 5 zile full day dedicate pasiunii\, tehnicii și gustului perfect! \n“Scoala de vara” 31 IULIE – 04 AUGUST\, este un curs intensiv\, bine structurat pe module care te ajuta sa inveti tot ce ti-ai dorit sa cunosti despre prepararea unor retete pornind de la baze cu multe explicatii si informatii utile. \nCursul este deschis incepatorilor\, pasionatilor si amatorilor\, totul se invata de la zero! \nCurs autorizat – Certificare finală:La finalul cursului\, susții un examen și obții certificat de absolvire Cofetar – modul „Preparate pentru eveniment”\, emis de Ministerul Muncii și Educației. \nCurs practic in care veti realiza practice in laboratorul scolii dotat cu echipamente\, ustensile si ingredientele necesare toata tematica cursului. \n\n\n\n\nȘcoala de vară de cofetărie | Experiență intensivă profesională! Nu este doar un curs! \nȘcoala de Vară este un Masterclass IntensivDescoperă tehnicile de top în cadrul unui program complet\, conceput pentru însușirea metodelor corecte de lucru și pentru înțelegerea aprofundată a teoriei din spatele fiecărui ingredient. În acest curs intensiv\, vom parcurge pas cu pas cele mai actuale tendințe din domeniu\, oferindu-ți claritatea de care ai nevoie pentru a obține rezultate constante și sigure în laborator. \n📚 Ce vom aborda în cadrul cursului:1. Teoria Ingredientelor: Baza oricărui desert reușit. Vom analiza rolul fiecărui element în parte\, pentru a lucra eficient și a obține mereu rezultate perfecte și stabile. \n2. Entremet și Monoporții: Un modul detaliat în care punem accent pe arhitectura desertului\, contrastul de texturi și echilibru.Vom studia în profunzime agenții de gelifiere: care sunt aceștia\, cum se folosesc corect și cum se adaptează pentru orice desert. \n3. Echilibrarea rețetelor: Un aspect esențial în cofetăria de top. Învățăm cum să echilibrăm corect gusturile și componentele unei rețete pentru a obține un desert armonios.Explicăm tehnic și analizăm pas cu pas fiecare componentă: ce este un mousse\, ce este o inserție\, ce este un element crocant\, de ce este vital contrastul de texturi și care sunt regulile esențiale de montaj pentru a obține o structură impecabilă.Aplicăm tehnica corectă pentru realizarea glazurii oglindă impecabile și vom lucra\, de asemenea\, cu glazuri transparente. \n4. Tort „Long Cake”: Descoperă torturile care sunt în trend. Ne vom concentra direct pe structura lor internă și pe aspectul final\, parcurgând realizarea blaturilor\, a mousse-urilor și a marmeladelor specifice\, finalizând cu metode moderne de decorare. \n5. Deserturi Fructe: Vom realiza deserturi individuale sub formă de fructe\, aplicând strict tehnici noi și ultimele tendințe din cofetăria internațională. \n6. Tarte Moderne: Vom intra intens în teoria și practica aluatului Sablé. Discutăm detaliat toate regulile de lucru pentru un aluat perfect și vom lucra\, de asemenea\, cu aluat sablé colorat\, abordând tipurile de coloranți adecvați pentru a obține nuanțe vibrante fără a altera textura. \n7. Cake de Voyage (Checuri de Voiaj): Vom explica ce sunt aceste deserturi\, cum se elaborează corect și care sunt toate elementele care le compun pentru o textură ideală și o durată de viață prelungită. \n8. Biscuiți New York Style: Învățăm să elaborăm celebrii biscuiți americani. Vom discuta tehnicile de preparare și modalitățile prin care putem combina ingredientele pentru a obține o varietate infinită de gusturi. \n9. Deserturi la Pahar (Verrines): Structurarea aromelor și a straturilor. Analizăm elementele esențiale care compun un desert la pahar echilibrat\, elegant și ușor de gestionat în producție. \n10. Organizarea unui Candy Bar: Abordăm planificarea corectă din spatele unui Candy Bar de succes. Discutăm detaliile esențiale de care trebuie să ținem cont încă de dinainte de a prelua comanda: cum ne organizăm eficient producția\, cum alegem produsele potrivite și cum gestionăm corect tot procesul pentru a ști exact cum trebuie să lucrăm. \n11. Inovație și Profesionalism: Acest curs se concentrează pe tehnici noi. Vom aplica ultimele noutăți din domeniu\, oferindu-ți un bagaj solid de cunoștințe practice și teoretice pe care să le poți implementa imediat. \nCE VOM LUCRA:→ MONOPORTII FRUCTE→  MONOPORȚII PERE→  MONOPORȚII ZMEURĂ→  MONOPORȚII FISTIC→ TORT LONG CAKE→ TARTE ROUGE→ COOKIE RED VELVET→ COOKIE DUBAI→ COOKIE CU LĂMÂIE→ COOKIE CU CIOCOLATĂ ȘI COCOS→ CAKE DE VOYAGE CU LIME ȘI MATCHA→ VERINE TRES LECHES EXOTIQUE→ ENTREMETS ARMONIE→ MONOPORTII SIMFONIE→ PRAJITURA ORANGE & CHOCOLATE BLISS \nEste momentul în care alegi să nu mai amâni. În timp ce mulți încă spun „voi începe cândva”\, alții deja învață\, creează și își construiesc viitorul\, pas cu pas. \nTu unde vrei să fii? Transformarea începe aici! \nHoreca Summer Pastry School este concepută pentru tine dacă:— simți că pasiunea ta pentru cofetărie merită dusă mai departe— vrei să înțelegi\, nu doar să reproduci rețete— îți dorești să creezi deserturi moderne\, cu încredere și claritate— cauți un mediu profesionist\, dar cald\, în care să evoluezi rapid \nÎn doar câteva zile intensive\, treci de la incertitudine la control\, de la „încerc” la „știu ce fac”. \n\n\n\n\n👩‍🍳 Experiență practică reală \nVei lucra într-un laborator complet echipat\, la standardeeuropene\, alături de traineri care te ghidează pas cu pas. \n✔️ fiecare tehnică este explicată și aplicată imediat✔️ fiecare preparat are logică\, structură și sens✔️ fiecare zi îți aduce progres vizibil \nNu vei fi doar spectator. Vei lucra. Vei înțelege. Vei construi. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n*Imaginile sunt cu titlu de prezentare\, se vor realiza rețete si design-uri noi ale prăjiturilor. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n			\n				Înscrie-te la curs\n			\n				\n				\n				\n				\n				A day in the class\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n🍫 Ce vei putea face după acest curs \n✔️ să creezi deserturi echilibrate\, moderne și estetice✔️ să construiești combinații de gust profesioniste✔️ să înțelegi structura unui desert (nu doar să urmezi pași)✔️ să lucrezi organizat\, eficient și cu încredere✔️ să faci trecerea de la pasiune la oportunitate reală \n📚 Curriculum structurat profesional \nDe la bază la execuții moderne\, vei parcurge: \nFundamente esențiale \n✔️ tipuri de blaturi\, tehnici de coacere✔️ aluaturi de bază în cofetărie✔️ creme și structuri clasice \nTehnici moderne & produse finale \n✔️ Entremet & monoportii (forme și structuri actuale)✔️ deserturi la pahar – echilibru de texturi✔️ travel cakes – elegante\, potrivite pentru evenimente✔️ tarta in reinterpretare modernă✔️ mini choux & prăjituri de vitrină \nZi specială – Ciocolată \n✔️ temperare corectă✔️ realizare praline fine✔️ lucru intensiv cu unul dintre cele mai valoroase ingrediente \nFinisare & profesionalizare \n✔️ glazuri oglindă – tehnică impecabilă✔️ tehnici de păstrare și depozitare corectă \n👩‍🏫 Trainerii tăi: \nPastry Chef Nicoleta LabunetRodica Bunea – Cake Decorator & Chocolatier \nDouă perspective complementare care îți oferă:✔️ tehnică solidă✔️ estetică profesională✔️ experiență reală din industrie \n✅ Ce îți oferim: \n\nUn laborator complet echipat la standarde europene\, în care vei exersa practic\nFormatori profesioniști – chefi instructori cu experiență dovedită\nIngrediente premium și rețete fabuloase\nMediu plăcut de studiu\, socializare și networking\nCurs autorizat care te va sprijini în planurile tale viitoare\nSuport de curs cu teorie și rețete\nDiplomă acreditată și certificat de recunoaștere a calității educaționale\, emis de Worldchefs (opțional)\n\n💡 Important:Se lucrează individual sub îndrumarea trainerilor. Produsele realizate le vei lua acasă. \n👩‍🍳 Cui se adresează cursul? \nTuturor celor interesați de dezvoltarea tehnicilor de cofetărie\, indiferent de nivel. \n📅 Detalii curs \n🗓 31 iulie – 4 august 2026 ⏰ 09:30 – 17:30🥐 Pauză de prânz cu masa asigurata \n✔️ 5 zile intensive✔️ experiență completă de învățare✔️ produse realizate pe care le iei acasă \nInvestiție în tine \n3600 lei – Early Bird (in limita locurilor disponibile)4200 lei – tarif standard \n• 250 lei taxă administrativă (se achită în prima zi)  \n🤍 Ce rămâne după \nNu doar deserturile. Nu doar diploma. Ci acel moment în care realizezi că: poți mai mult decât credeai. \n👉 Dacă simți că este momentul tău\, nu mai amâna. Înscrie-te acum și fă primul pas real. \n📢 Locuri limitate – înscrie-te acum și transformă-ți pasiunea în artă! \nPentru că vrem să îți oferim atenție reală\, ghidare și practică autentică. \n\n\nNe poti contacta la: 📞  +40730882288 📩 cristina.horecaschool@gmail.com \n\n📍Locație: Strada Latină nr.6  Horeca Culinary School Bucuresti\n			\n				Înscrie-te la curs
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/horeca-summer-pastry-school-tot-ce-vrei-sa-stii-despre-deserturi-3/
LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România
CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Cofetar Patiser,Masterclass Gastronomie,Mastereclass Cofetarie-Patiserie
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2025/06/HORECA-CULINARY-SCHOOL-6.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;VALUE=DATE:20260914
DTEND;VALUE=DATE:20261216
DTSTAMP:20260630T162907Z
CREATED:20260627T183155Z
LAST-MODIFIED:20260630T162907Z
UID:10000377-1789344000-1797379199@horecaschool.ro
SUMMARY:CURS ACREDITAT COFETAR C 86 PROGRAM DUPA AMIAZA
DESCRIPTION:Inveti alaturi de cei mai buni pastry chefi /instructor din acest domeniu: \nInvitat special HANS OVANDO pastry chef din Barcelona Scoala BEECHEF ( modul viennoiserie) \n \n\n\n\nOANA MIRICA  – head pastry chef Hotel Marmorosch\nRODICA BUNEA – ciocolatier \nADINA SIMA – cofetar si proprietar Dulce Bun \nARCANGELO PISTOIA  – Chef- Modul Patiserie Italiana \nYASMINE RASHID – pastry chef ( Modul Macarons) \n \n\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n\n\n\n\n\n\n\nHoreca Culinary School este singura scoala culinara din Romania\,  recunoscuta international si acreditata de cea mai importanta organizatie profesionala din lume WORLDCHEFS – WORLD ASSOCIATION OF CHEF SOCIETIES\, capabila sa va ofere un program complex de formare profesionala COFETAR. \n\n\nCursul  dureaza 14 saptamani program doua zile /saptamana  curs practic in laboratorul utilat la standarde europene al Scolii Horeca Culinary School si in functie de programul si motivatia cursantilor un internship de practica in locatii partenere. \n\n\n\n\n\nOrele de curs au loc 2 zile/saptamana de la 16.00 – 20.00 in zilele de luni si marti \nCURS PRACTIC 95% IN LABORATOR PROPRIU \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n*PENTRU A OBTINE DUBLA CERTIFICARE COFETAR + PATISER PUTETI ACHIZITIONA AMBELE CURSURI LA PRETUL PROMOTIONAL DE 6.950 LEI. \nAlege excelența în formare profesională. În loc de un simplu curs\, obții două calificări\, două diplome și o perspectivă profesională dublă! \nCURSUL POATE FI ACHITAT ASTFEL: \nAVANS LA INSCRIERE 1.800 LEI\, URMAT DE ALTE TREI TRANSE CARE SE ACHITA PE PARCURSUL CURSULUI \nSE ACHITA O TAXA DE ADMINISTRARE DOSAR\, EXAMENE SI ELIBERARE DIPLOME FINALE DE 550 LEI \nLa cursuri pot participa si persoane care au absolvit ciclul gimnazial de studii! \nLocatie curs: Horeca School – str. Latina nr 6 Bucuresti \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				BENEFICIILE ABSOLVENTILOR HORECA SCHOOL: \nCentrul de formare profesionala Horeca School cu o activitate de 16 ani in domeniu\, este recunoscut national si international prin parteneriate externe. \nAbsolventii Horeca Culinary School nu au nevoie de recomandari suplimentare\, la angajare fiind cunoscut profesionalismul formarii profesionale. \nCe va oferim:  \n– o uniforma compusa din tunica \, sort boneta\, inscriptionata cu logo Horeca Culinary School; \n– un spatiu de invatare in laborator dotat cu echipamente si ustensile de ultima generatie pentru lectii practice individuale; \n– traineri Chefi profesionisti nationali si internationali; \n– diploma acreditata de Ministerul Muncii; \nCERTIFICAT WORLDCHEFS DE RECUNOAȘTERE A CALITĂȚII PROGRAMELOR DE FORMARE PROFESIONALĂ \nÎn calitate de școală parteneră WORLDCHEFS\, cea mai mare asociație de profesioniști din industria horeca din lume\, suntem în măsură să oferim un certificat de recunoaștere a calității programelor de formare profesională la standarde internaționale.La finalizarea programului de formare profesională puteți să beneficiați\, opțional\, de acest certificat oferit de WORLDCHEFS. \n– program de formare autorizat. \n			\n				\n				\n				\n				\n				BONUS CADOU:\nMODUL ADMINISTRAREA UNUI LABORATOR DE COFETARIE\n1. Pasii pentru deschiderea unui laborator de cofetarie\, optiuni – persoana fizica autorizata\, firma si forma firmei respective; autorizatii necesare;\n2. Moduri/Surse de finantare pentru crearea unui laborator de cofetarie.\n3. Designul unui laborator de cofetarie\, utilaje necesare\, logica spatiului conform regulilor DSV/DSP\n4. Financiare: structura costului\, putina informatie asupra cheltuielilor fixe\, variabile\, taxelor\, etc. Diferenta intre inregistrarile contabile si cash flow; cum sa-ti calculezi pretul de vanzare;\n5. Marketing si vanzari – stabilirea targetului\, importanta unei comunicari consecvente\, reguli de comunicare\, stil de vanzare\, ambalaje\, canale de comunicare; GDPR.\n6. Aprovizionare si distributie – cum se face aprovizionarea\, reguli pentru depozitarea materiei prime\, alegerea materiei prime de calitate.\n7. Resurse umane – importanta fisei postului\, ce oameni angajeaza si pe ce pozitii; felul in care pot structura o oferta pentru angajare;\n8. Managementul timpului – pe termen scurt cum sa se organizeze in functie de platile pe care trebuie sa le faca la stat; productie versus administrare business; minimum necesar in ceea ce priveste colaboratorii (contabilitate\, protectia muncii\, etc.); cum sa gandeasca pe termen lung.\n\n			\n				Contactează-ne pentru mai multe detalii\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				  \nNu pierde ocazia sa studiezi teme de la organizarea laboratorului si a productiei pana la diverse tehnici si retete de cofetarie clasica si moderna! \n📍 Cursurile au loc la Horeca Culinary School București – un spațiu dedicat pasiunii și performanței în gastronomie. \n  \nPlata este valabilă exclusiv pentru data cursului rezervat și nu este rambursabilă. \nDupă confirmarea locului\, contravaloarea achitată nu poate fi restituită în cazul anulării participării. Vă mulțumim pentru înțelegere! \n			\n				Află mai multe
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-acreditat-cofetar-c-86-program-dupa-amiaza/
CATEGORIES:Cofetar Patiser
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2026/06/HORECA-CULINARY-SCHOOL-3-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;VALUE=DATE:20260915
DTEND;VALUE=DATE:20261218
DTSTAMP:20260704T162515Z
CREATED:20230518T121800Z
LAST-MODIFIED:20260704T162515Z
UID:10000286-1789430400-1797551999@horecaschool.ro
SUMMARY:CURS ACREDITAT COFETAR C 81 PROGRAM DIMINEATA
DESCRIPTION:Inveti alaturi de cei mai buni pastry chefi /instructor din acest domeniu:\n\n\n\nInvitat special HANS OVANDO pastry chef din Barcelona Scoala BEECHEF ( modul viennoiserie) \n \n\n\n\nOANA MIRICA  – head pastry chef Hotel Marmorosch\nRODICA BUNEA – ciocolatier \nADINA SIMA – cofetar si proprietar Dulce Bun \nARCANGELO PISTOIA  – Chef- Modul Patiserie Italiana \nYASMINE RASHID – pastry chef ( Modul Macarons)\n\n\n\n\n\n\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n\n\n\n\n\n\n\n\,\,\, Horeca Culinary School este singura scoala culinara din Romania\,  recunoscuta international si acreditata de cea mai importanta organizatie profesionala din lume WORLDCHEFS – WORLD ASSOCIATION OF CHEF SOCIETIES\, capabila sa va ofere un program complex de formare profesionala COFETAR. \n\n\n\n\nCursul  dureaza 12 saptamani program doua zile /saptamana curs practic in laboratorul utilat la standarde europene al Scolii Horeca Culinary School si in functie de programul si motivatia cursantilor un internship de practica in locatii partenere + 2 săptămâni cursul de patiser! \n\n\n\n\n\n\n\nOrele de curs au loc 2 zile/saptamana de la 10.00 – 14.00 marti si miercuri \nCURS PRACTIC 95% IN LABORATOR PROPRIU \n*PENTRU A OBTINE DUBLA CERTIFICARE COFETAR + PATISER PUTETI ACHIZITIONA AMBELE CURSURI LA PRETUL PROMOTIONAL DE 6.950 LEI. \nCURSUL POATE FI ACHITAT ASTFEL: \nAVANS LA INSCRIERE 1.800 LEI\, URMAT DE ALTE TREI TRANSE PE PARCURSUL CURSULUI \nSE ACHITA O TAXA DE ADMINISTRARE DOSAR\, EXAMENE SI ELIBERARE DIPLOME FINALE DE 550 LEI \nLa cursuri pot participa si persoane care au absolvit ciclul gimnazial de studii! \nLocatie curs: Horeca School – str. Latina nr 6 Bucuresti \n\n\n\n\n\n\n\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				BENEFICIILE ABSOLVENTILOR HORECA SCHOOL: \nCentrul de formare profesionala Horeca School cu o activitate de 16 ani in domeniu\, este recunoscut national si international prin parteneriate externe. \nAbsolventii Horeca Culinary School nu au nevoie de recomandari suplimentare\, la angajare fiind cunoscut profesionalismul formarii profesionale. \nCe va oferim: \n– o uniforma compusa din tunica \, sort boneta\, inscriptionata cu logo Horeca Culinary School; \n– un spatiu de invatare in laborator dotat cu echipamente si ustensile de ultima generatie pentru lectii practice individuale; \n– traineri Chefi profesionisti nationali si internationali; \n– diploma acreditata de Ministerul Muncii; \nCERTIFICAT WORLDCHEFS DE RECUNOAȘTERE A CALITĂȚII PROGRAMELOR DE FORMARE PROFESIONALĂ \nÎn calitate de școală parteneră WORLDCHEFS\, cea mai mare asociație de profesioniști din industria horeca din lume\, suntem în măsură să oferim un certificat de recunoaștere a calității programelor de formare profesională la standarde internaționale.La finalizarea programului de formare profesională puteți să beneficiați\, opțional\, de acest certificat oferit de WORLDCHEFS. \n– program de formare autorizat. \nBONUS CADOU:MODUL ADMINISTRAREA UNUI LABORATOR DE COFETARIE\n1. Pasii pentru deschiderea unui laborator de cofetarie\, optiuni – persoana fizica autorizata\, firma si forma firmei respective; autorizatii necesare;\n2. Moduri/Surse de finantare pentru crearea unui laborator de cofetarie.\n3. Designul unui laborator de cofetarie\, utilaje necesare\, logica spatiului conform regulilor DSV/DSP\n4. Financiare: structura costului\, putina informatie asupra cheltuielilor fixe\, variabile\, taxelor\, etc. Diferenta intre inregistrarile contabile si cash flow; cum sa-ti calculezi pretul de vanzare;\n5. Marketing si vanzari – stabilirea targetului\, importanta unei comunicari consecvente\, reguli de comunicare\, stil de vanzare\, ambalaje\, canale de comunicare; GDPR.\n6. Aprovizionare si distributie – cum se face aprovizionarea\, reguli pentru depozitarea materiei prime\, alegerea materiei prime de calitate.\n7. Resurse umane – importanta fisei postului\, ce oameni angajeaza si pe ce pozitii; felul in care pot structura o oferta pentru angajare;\n8. Managementul timpului – pe termen scurt cum sa se organizeze in functie de platile pe care trebuie sa le faca la stat; productie versus administrare business; minimum necesar in ceea ce priveste colaboratorii (contabilitate\, protectia muncii\, etc.); cum sa gandeasca pe termen lung.\n \n			\n				Contactează-ne pentru mai multe detalii\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n\nNu pierde ocazia sa studiezi teme de la organizarea laboratorului si a productiei pana la diverse tehnici si retete de cofetarie clasica si moderna! \n📍 Cursurile au loc la Horeca Culinary School București – un spațiu dedicat pasiunii și performanței în gastronomie. \nPlata este valabilă exclusiv pentru data cursului rezervat și nu este rambursabilă. \nDupă confirmarea locului\, contravaloarea achitată nu poate fi restituită în cazul anulării participării. Vă mulțumim pentru înțelegere! \n\n\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				Află mai multe
URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-acreditat-cofetar-c-81-program-dimineata/
CATEGORIES:Cofetar Patiser
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2023/05/HORECA-CULINARY-SCHOOL-5.png
END:VEVENT
END:VCALENDAR