BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Horeca School - ECPv6.18.0//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-ORIGINAL-URL:https://horecaschool.ro X-WR-CALDESC:Evenimente pentru Horeca School REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:UTC BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0000 TZOFFSETTO:+0000 TZNAME:UTC DTSTART:20220101T000000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230306 DTEND;VALUE=DATE:20230307 DTSTAMP:20230301T090008Z CREATED:20210305T100725Z LAST-MODIFIED:20230301T090008Z UID:10000181-1678060800-1678147199@horecaschool.ro SUMMARY:Curs de specializare Bucătar Șef DESCRIPTION:Curs de specializare Bucătar Șef\n\n\n\n\nVa prezentam un nou format al cursului de BUCĂTAR ȘEF unic în România! \nAcest curs se adresează profesioniștilor care înțeleg că BUCĂTARUL ȘEF este manager în bucătăria sa și trebuie să-și însușească proceduri de management\, și HACCP precum și de food cost și ingineria meniului. \n În calitate de școală parteneră WORLDCHEFS\, suntem în măsură să vă oferim o dublă certificare\, astfel la finalizarea programelor de specializare profesională beneficiați de o diplomă acreditată WORLDCHEFS care atestă calitatea programului professional absolvit recunoscută internațional. \nPentru eliberarea diplomei internationale  WORLDCHEFS   se achita la finalul cursului o taxa suplimentara de 100 euro\, contravaloarea in lei. \n  \n\n\n\n\n  \n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n 5.500 LEI\n \n \n \n \n \n \n \n Află mai multe\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \nCursul este acreditat iar certificatul profesional este valabil international\n\n \n \n \n \n \n \n\nAcest curs este destinat profesioniștilor care doresc să se perfecționeze. \nEste un curs de specializare interactiv modular cu temele: \n– Managementul activității de producție\, și al calității; \n– Managementul  resurselor umane\, organizare și comunicare; \n– Aplicarea corectă a procedurilor HACCP; \n– Ingineria meniului și food cost\, stoc control; \n– Achiziții; \n– Istoria gastronomiei românești; \n– Tendințe în gastronomia modernă; \n– Aplicații practice în cadrul școlii care este echipată cu posturi de lucru individuale unde fiecare Chef instructor din cadrul cursului va susține câte o zi de lucru cu participanții la program. \n\n\n \n \n \n \n \n DURATA CURSULUI : 6 –  8  săptămâni \nCursanții studiază despre eficiență în bucătărie\, food cost și ingineria meniului\, despre utilizarea ingredientelor de sezon și alcătuirea meniurilor și participă la diverse demonstrații împreună cu bucătari șefi instructori din cadrul cursului.  \nCursul se bazează pe aplicații practice și lecții interactive \nCursanții sunt încurajați să iasă din zona de confort și să-și ducă creativitatea la limita maximă în care pot crea un produs excepțional și inovativ. \nCondiții de acces: \n– Calificare bucătar; \n– Experiență în domeniu. \n \n \n \n \n \n A DAY IN THE CLASS \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n Detalii importante: \nLecțiile de curs pot avea o durată ce variază între 2 h și 8 h. La fiecare 2 h de curs\, cursanții au o pauză de 15 minute. \nOrele de curs au loc în zilele de luni\, marți și miercuri ale fiecărei săptămâni. \nFinalizarea programului de specializare. \nOrganizarea și desfășurarea examenului final. \nProgramul de specializare BUCĂTAR ȘEF este acreditat de ANC (Autoritatea Națională de Calificări)\, iar la absolvirea acestuia se obține un certificat de absolvire emis de Ministerul Muncii și Justiției Sociale și Ministerul Educației Naționale. \nProgramul de specializare BUCĂTAR ȘEF este acreditat de ANC (Autoritatea Națională de Calificări)\, iar la absolvirea acestuia se obține un certificat de absolvire emis de Ministerul Muncii și Justiției Sociale și Ministerul Educației Naționale. \n  \nProgramul de specializare pentru a ajunge BUCĂTAR ȘEF se finalizează cu examene de certificare a competențelor. \nSusținerea examenului de certificare a competențelor se face prin-o proba scrisă și o probă practică. Participarea la examenul de certificare este conditonată de fișă de prezență la orele practice și teoretice. \n \n \n \n \n \n Dispozitii tranzitorii si finale:\nSunt interzise fotografiile si filmarile in timpul orelor de curs si postarea acestora in retelele de socializare de catre cursanti\, fara acordul scolii. \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n INSTRUCTORI FORMATORI \nChef Victor Melian \nChef Nico Lontras \nChef Stefan Daniel Popescu \nGorgan Gabriel- Specialist in comunicare \nGabriela Berechet In cadrul cursului sunt invitati \nGuest Chefs romani sau straini care vor adduce plus valoare prin demonstratii pe teme si tehnici actuale. \nGuest Chefs : Alex Petriceanu \nCristian Cristea – BDD HoReCa \nChef Johnny Susala \nChef Catalin Petrescu \n \n \n \n \n \n BENEFICIILE ABSOLVENTILOR HORECA SCHOOL\nCentrul de formare profesionala Horeca School cu o activitate de 11 ani in domeniu\, este recunoscut national si international prin parteneriate externe.Absolventii Horeca School nu au nevoie de recomandari suplimentare\, la angajare fiind cunoscut profesionalismul formarii profesionale.La cursuri folosim ingrediente de cea mai buna calitate\, tenicile de lucru sunt repetate in mod frecvent pe parcursul cursului. URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-de-specializare-bucatar-sef/ LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România CATEGORIES:Bucatar,Bucatar Sef ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2021/03/Copy-of-LABUNET-39.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230316 DTEND;VALUE=DATE:20230317 DTSTAMP:20230303T073642Z CREATED:20230220T145816Z LAST-MODIFIED:20230303T073642Z UID:10000272-1678924800-1679011199@horecaschool.ro SUMMARY:CURS GELATO DESCRIPTION:CEL MAI IUBIT SI ASTEPTAT CURS \nVa asteptam la un curs minunat care va ofera o introducere in gelateria artizanala italiana si va asigura un start fresh pentru  noul sezon! \nCurs sustinut de catre Stefano Dal Maso. \nNivel: incepator – mediu \n📌 DATA CURS: 16 MARTIE \nScurt istoric: \nModuri de productie \nEchipamentele necesare intr-un laborator \nIngredientele utilizate si functiile lor \nModele de retete pentru gelato si sorbeturi \nRetete traditionale cu zahar – demonstratie practica \n\nGelato de fistic pur 100% cu lapte\, smantana si galbenus de ou\nGelato de nocciola pura 100% cu lapte\, smantana si galbenus de ou\nGelato de ciocolata 22 – 24% cu lapte\, miere\, smantana si galbenus de ou\n\nRetete vegane\, fara zahar\, cu stevia si indice glicemic redus – demonstratie practica \n\nFior di latte – cu lapte de cocos deshidratat\nVanilie – cu lapte de cocos deshidratat\nSorbet de mango cu procent de 30% fruct\nSorbet de capsuni cu procent de 50% fruct\n\n\n\n\n\n\n\n \n Înscrie-te la curs\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\nGelato în italiană înseamnă literal „înghețat”. Este folosit pentru a indica tipul italian de înghețată\, așa că „tehnic” sunt aceleași. Cu toate acestea\, știm cu toții că există o mare diferență între textura moale\, netedă și gustul curat al gelato-ului în comparație cu textura mai grea și mai bogată a înghețatei în stil american. Se reduce la mai mulți factori: grăsime\, aer și temperatura de servire. \nPrima diferență dintre înghețată și gelato este cantitatea de grăsime din lactate din ele. Conținutul de grăsime din lapte al înghețatei este în general între 15-25%. Gelato-ul are un conținut mult mai mic de grăsimi din lapte\, de 5-8% – mai mic decât înghețata super-premium. Având mai puțină grăsime din lapte care vă acoperă limba\, aromele bogate ale gelato-ului să iasă la suprafață cu o explozie de gust. \nÎnghețatele în stil american sunt amestecate rapid și greu de bătut cu mult aer (numit overrun)\, ceea ce este ajutat de proporția mare de smântână din bază. Producătorii de înghețată adaugă aer în înghețată\, deoarece aproape dublează cantitatea de produs și dau iluzia că primești mai mult produs. Gelato-ul de pe cealaltă parte este agitat cu o viteză mult mai mică\, ceea ce introduce mai puțin aer în bază. Așadar\, gelato creează o textură mai bogată\, mai densă și mai cremoasă și un gust mai aromat. \nO altă diferență este că gelato este de fapt servit la temperaturi mai calde decât înghețata – cu aproximativ 10 până la 15 grade mai cald. Acest lucru contribuie la textura sa moale și mătăsoasă și îi permite să se topească mai repede pe limbă. În același timp\, gura ta este mai puțin amorțită și\, prin urmare\, este mai capabilă să guste aromele fin amestecate. \nSe achita un avans pentru rezervarea locului. \n\n\nNumarul de locuri este limitat. \n\nPentru inscriere ne puteti contacta la 0730 882 288\ncristina.horecaschool@gmail.com\n\n\nVa asteptam cu placere URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-gelato/ LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Cofetar Patiser,Mastereclass Cofetarie-Patiserie ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2023/02/CURS-GELATERIE-HORECA-CULINARY-SCHOOL.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC:20230318T100000 DTEND;TZID=UTC:20230318T160000 DTSTAMP:20230301T123808Z CREATED:20230301T123235Z LAST-MODIFIED:20230301T123808Z UID:10000275-1679133600-1679155200@horecaschool.ro SUMMARY:Curs Cannoli - Corina Marina DESCRIPTION:Curs Cannoli\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSunt cunoscute in toata lumea sub numele de „Cannoli” un desert traditional sicilian\, care a devenit si un simbol al acestei regiuni\, reprezinta un element foarte prezent al cofetariei moderne. Te asteptam alaturi de noi pe 18 martie la cursul sustinut de Corina Marina\, o pasionata desavarsita cand vine vorba de produse de cofetarie! \nIn cadrul acestui curs veti invata mai multe retete pe care le puteti pune imediat in aplicare in cofetarii\, restaurante\, cafenele sau coffee shops!Realizam de la zero aluatul\, formam cojile\, invatam cum se fac mai multe tipuri de umpluturi: \nFistic si jeleu de zmeura \nCiocolata neagra \nCrema de lamaie \nCrema Clasica cu Ricotta si crema de branza \nInvatam impreuna cum sa combinam gusturi si arome pentru rezultate finite de top!Pasionati de arta deserturilor sunteti bine veniti! \n  \n\n\n\n\n\n\n\n\n \n Înscrie-te la curs\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\nData: 18 martieProgram: 10.00-16.00 \nInvestita dumneavoastra in acest curs este de 550 lei \n\n\n\n\n\n\n\n\nInscrieri & info:\n☎️0730882288 / 0767630734\n📧cristina.horecaschool@gmail.com\n \n\n*Pentru inscriere se achita un avans! URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-cannoli-corina-marina/ LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Cofetar Patiser,Mastereclass Cofetarie-Patiserie ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2023/03/curs-cannoli-atelier-cofetarie-urs-cofetarie-pastry-workshop.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC:20230324T100000 DTEND;TZID=UTC:20230325T173000 DTSTAMP:20230314T085821Z CREATED:20230309T132936Z LAST-MODIFIED:20230314T085821Z UID:10000276-1679652000-1679765400@horecaschool.ro SUMMARY:MASTERCLASS PREPARATE EVENIMENTE DESCRIPTION:24-25 MARTIE\n\n\n\n\nCost curs: 2400 ron\n\n\n\n\nLady Chef Cornelia Ghisoi – Masterclass preparate pentru evenimente Rezerva-ti locul la masterclass-ul care iti asigura urmatorul sezon de evenimente\, cu un meniu complet: starters & main courses & garnituri.\n\n\n\n\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n Ofera oaspetilor tai mai multe categorii de meniuri pentru evenimente\, eficiente din punct de vedere al bugetului oaspetilor si al costuri de productie.Ce vom invata:✅ tehnici de lucru noi✅ proceduri si procedee inovative ✅ tehnici de plating specifice preparatelor pentru evenimente✅ organizare pentru service eficient✅ aperitive reci si calde(14 elemente)✅ fel principal (4 tipuri)✅ garnituri \nTrainer: Lady Chef Cornelia Ghisoi.Data curs: 24-25 martie \nLocatie: Bucuresti\, strada Latina\, nr. 6 \n🔴 Info & inscrieri: 📞 0730882288📧 cristina.horecaschool@gmail.com URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/masterclass-preparate-evenimente/ LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Bucatar,Bucatar Sef,Masterclass Gastronomie ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2023/03/HORECA-CULINARY-SCHOOL-BUCURESTI-PREPARATE-EVENIMENTE-CURS-BUCATARIE-CURS-EVENIMENTE-CULINAR-2.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC:20230325T100000 DTEND;TZID=UTC:20230325T153000 DTSTAMP:20230301T120102Z CREATED:20220328T102021Z LAST-MODIFIED:20230301T120102Z UID:10000225-1679738400-1679758200@horecaschool.ro SUMMARY:SANDWICH MADNESS WORKSHOP DESCRIPTION:SANDWICH MADNESS WORKSHOP\nWhat does it take to make a tasty sandwich?Welcome to SANDWICH MAKING WORKSHOP!️\nAdrian ne-a spus că el iubește sandwich-urile și dacă și tu simți la fel înseamnă că trebuie să fii alături de noi pe data de 25 MARTIE! \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n Înscrie-te la curs\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n Bine ai venit la Atelierul de preparare a sandwich-urilor în cadrul căruia veți învăța arta de a face cele mai gustoase sandwich-uri pe care le-ai făcut vreodată.Aici vei învăța și aborda diverse subiecte\, cum ar fi combinații de arome și ingrediente\, rețete noi\, tipuri de pâine\, condimente și multe altele\, dar să nu uităm și de partea distractivă a lucrurilor\, munca în echipa și prosecco-ul de la final.Acest atelier este pentru cei care doresc să pregătească sandwich-uri delicioase și sănătoase acasă.Ce vom face:Sandwich Cubano cu pulled pork și un sos specific\, pâinea o să o facem împreună de la zero;Double Italian sandwich cu focaccia pe care să o facem de la zero (un sandwich vegetarian);Sandwich Philly cheesesteak cu vită;Sandwich cu pastrami.Te așteptăm cu drag alături de noi! \nDată: 25 MARTIECost: 450 lei*Locul se ocupa in urma platii unui avans.Locatie: Strada Latina nr.6Detalii si inscrieri:0730882288 / 0767630734cristina.horecaschool@gmail.com \nCurs Realizat in colaborare cu GRABit Pastrami Bar URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/sandwich-madness-workshop/ LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Mastereclass Cofetarie-Patiserie ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2022/07/HORECA-CULINARY-SCHOOL-CURS-BUCATARIE-ATELIER-DE-GATIT-CURS-BURGER-CURS-SANDWICH-2.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC:20230326T100000 DTEND;TZID=UTC:20230326T153000 DTSTAMP:20230301T120348Z CREATED:20220720T091606Z LAST-MODIFIED:20230301T120348Z UID:10000246-1679824800-1679844600@horecaschool.ro SUMMARY:CURS BURGERUL CEL MARE DESCRIPTION:Curs Burgerul cel mare\nTe asteptam alaturi de noi la cursul  „Burgerul cel mare”\, un curs interactiv dar si distractiv!\nO sa petrecem o zi  alaturi de Adrian guest trainer\, pentru ca vom avea foarte multa treaba! Speram ca sunteti pregatiti! \nIn cardul cusului veti invata mai multe retete potrivite atat pentru domneiul HoReCa\, pe care le puteti introduce in meniul locatiilor pe care le detineti sau pe care le conduceti\, dar si in bucataria de acasa unde esti tu Chef-ul Bucatar! \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n Înscrie-te la curs\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n Chiflele le vom face de la zero – brioche bun & chifle negre;\nSmashed Burger – street food style;\nSignature Burger – reteta secreta a lui Adrian;\nSide Dishes: cartofi dublu prajiti in untura de rata\, inele de ceapa & salata coleslaw. \nTot acest curs va fi acompaniat de clasicul prosecco si de voia buna a echipei 😁 \nPret:\n450 lei\nProgram curs:\n26.03.2023 – 10.00 – 15.30 \n*Pentru inscriere este necesara plata unui avans! \nInfo & inscrieri:\n0730882288 / 0767630734\ncristina.horecaschool@gmail.com \nCurs realizat in parteneriat cu Grabit Pastrami  URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-burgerul-cel-mare/ LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Bucatar,Cofetar Patiser,Mastereclass Cofetarie-Patiserie ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2022/07/HORECA-CULINARY-SCHOOL-CURS-BUCATARIE-ATELIER-DE-GATIT-CURS-BURGER-CURS-SANDWICH-1.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC:20230329T100000 DTEND;TZID=UTC:20230329T133000 DTSTAMP:20230319T095818Z CREATED:20230319T095646Z LAST-MODIFIED:20230319T095818Z UID:10000277-1680084000-1680096600@horecaschool.ro SUMMARY:MASTERCLASS Etichetarea preparatelor culinare si a produselor de cofetarie si patiserie din meniu DESCRIPTION:29 MARTIE\n\n\n\n\nCost curs: 890 ron\n\n\n\n\nDr.ing. Gabriela Berechet MasterclassContinut tematic:\n\n\n\n\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n 1. Denumirea preparatelor din meniu – reguli si trenduri2. Compozitia nutritionala a alimentelor si lista de ingrediente a producatorilor din industria alimentara – cum ne constituim baza de date – alergenii si aditivii alimentari3. Reteta din contabilitate si reteta pentru calculul valorii nutritive si energetice a preparatului culinar4. Stabilirea pierderilor si calcularea cantitatii edibile5. Metodologia de calcul a valorii nutritive si energetice a preparatului culinar: pentru o portie si pentru 100 g. Formule de calcul pentru diferite cazuri.6. Scrierea denumirii unui preparat din meniu si realizarea etichetei de informareCurs 100% practic. \nDurata programului: 3 oreNumar maxim de participanti 14Cine poate participa: proprietari din domeniul restauratiei colective\, bucatari sef\, directori de restaurante\, specialisti din domeniuParticipantii la program vor intra in posesia fiselor de lucru si baza de date creata pe parcursul cursului\, algoritmii de calcul si eticheta finala a preparatului. \nTrainer: GABRIELA BERECHETData curs: 29 MARTIE \nLocatie: Bucuresti\, strada Latina\, nr. 6 \n🔴 Info & inscrieri: 📞 0730882288📧 cristina.horecaschool@gmail.com URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/etichetarea-preparatelor-culinare-si-a-produselor-de-cofetarie-si-patiserie-din-meniu/ LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Bucatar,Bucatar Sef,Masterclass Gastronomie ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2023/03/HABRIELA-BERECHET-HORECA-SCHOOL-1.png END:VEVENT END:VCALENDAR