BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Horeca School - ECPv6.18.0//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:Horeca School X-ORIGINAL-URL:https://horecaschool.ro X-WR-CALDESC:Evenimente pentru Horeca School REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:UTC BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0000 TZOFFSETTO:+0000 TZNAME:UTC DTSTART:20220101T000000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20230316 DTEND;VALUE=DATE:20230317 DTSTAMP:20230303T073642Z CREATED:20230220T145816Z LAST-MODIFIED:20230303T073642Z UID:10000272-1678924800-1679011199@horecaschool.ro SUMMARY:CURS GELATO DESCRIPTION:CEL MAI IUBIT SI ASTEPTAT CURS \nVa asteptam la un curs minunat care va ofera o introducere in gelateria artizanala italiana si va asigura un start fresh pentru  noul sezon! \nCurs sustinut de catre Stefano Dal Maso. \nNivel: incepator – mediu \n📌 DATA CURS: 16 MARTIE \nScurt istoric: \nModuri de productie \nEchipamentele necesare intr-un laborator \nIngredientele utilizate si functiile lor \nModele de retete pentru gelato si sorbeturi \nRetete traditionale cu zahar – demonstratie practica \n\nGelato de fistic pur 100% cu lapte\, smantana si galbenus de ou\nGelato de nocciola pura 100% cu lapte\, smantana si galbenus de ou\nGelato de ciocolata 22 – 24% cu lapte\, miere\, smantana si galbenus de ou\n\nRetete vegane\, fara zahar\, cu stevia si indice glicemic redus – demonstratie practica \n\nFior di latte – cu lapte de cocos deshidratat\nVanilie – cu lapte de cocos deshidratat\nSorbet de mango cu procent de 30% fruct\nSorbet de capsuni cu procent de 50% fruct\n\n\n\n\n\n\n\n \n Înscrie-te la curs\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\nGelato în italiană înseamnă literal „înghețat”. Este folosit pentru a indica tipul italian de înghețată\, așa că „tehnic” sunt aceleași. Cu toate acestea\, știm cu toții că există o mare diferență între textura moale\, netedă și gustul curat al gelato-ului în comparație cu textura mai grea și mai bogată a înghețatei în stil american. Se reduce la mai mulți factori: grăsime\, aer și temperatura de servire. \nPrima diferență dintre înghețată și gelato este cantitatea de grăsime din lactate din ele. Conținutul de grăsime din lapte al înghețatei este în general între 15-25%. Gelato-ul are un conținut mult mai mic de grăsimi din lapte\, de 5-8% – mai mic decât înghețata super-premium. Având mai puțină grăsime din lapte care vă acoperă limba\, aromele bogate ale gelato-ului să iasă la suprafață cu o explozie de gust. \nÎnghețatele în stil american sunt amestecate rapid și greu de bătut cu mult aer (numit overrun)\, ceea ce este ajutat de proporția mare de smântână din bază. Producătorii de înghețată adaugă aer în înghețată\, deoarece aproape dublează cantitatea de produs și dau iluzia că primești mai mult produs. Gelato-ul de pe cealaltă parte este agitat cu o viteză mult mai mică\, ceea ce introduce mai puțin aer în bază. Așadar\, gelato creează o textură mai bogată\, mai densă și mai cremoasă și un gust mai aromat. \nO altă diferență este că gelato este de fapt servit la temperaturi mai calde decât înghețata – cu aproximativ 10 până la 15 grade mai cald. Acest lucru contribuie la textura sa moale și mătăsoasă și îi permite să se topească mai repede pe limbă. În același timp\, gura ta este mai puțin amorțită și\, prin urmare\, este mai capabilă să guste aromele fin amestecate. \nSe achita un avans pentru rezervarea locului. \n\n\nNumarul de locuri este limitat. \n\nPentru inscriere ne puteti contacta la 0730 882 288\ncristina.horecaschool@gmail.com\n\n\nVa asteptam cu placere URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-gelato/ LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Cofetar Patiser,Mastereclass Cofetarie-Patiserie ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2023/02/CURS-GELATERIE-HORECA-CULINARY-SCHOOL.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC:20230318T100000 DTEND;TZID=UTC:20230318T160000 DTSTAMP:20230301T123808Z CREATED:20230301T123235Z LAST-MODIFIED:20230301T123808Z UID:10000275-1679133600-1679155200@horecaschool.ro SUMMARY:Curs Cannoli - Corina Marina DESCRIPTION:Curs Cannoli\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSunt cunoscute in toata lumea sub numele de „Cannoli” un desert traditional sicilian\, care a devenit si un simbol al acestei regiuni\, reprezinta un element foarte prezent al cofetariei moderne. Te asteptam alaturi de noi pe 18 martie la cursul sustinut de Corina Marina\, o pasionata desavarsita cand vine vorba de produse de cofetarie! \nIn cadrul acestui curs veti invata mai multe retete pe care le puteti pune imediat in aplicare in cofetarii\, restaurante\, cafenele sau coffee shops!Realizam de la zero aluatul\, formam cojile\, invatam cum se fac mai multe tipuri de umpluturi: \nFistic si jeleu de zmeura \nCiocolata neagra \nCrema de lamaie \nCrema Clasica cu Ricotta si crema de branza \nInvatam impreuna cum sa combinam gusturi si arome pentru rezultate finite de top!Pasionati de arta deserturilor sunteti bine veniti! \n  \n\n\n\n\n\n\n\n\n \n Înscrie-te la curs\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\nData: 18 martieProgram: 10.00-16.00 \nInvestita dumneavoastra in acest curs este de 550 lei \n\n\n\n\n\n\n\n\nInscrieri & info:\n☎️0730882288 / 0767630734\n📧cristina.horecaschool@gmail.com\n \n\n*Pentru inscriere se achita un avans! URL:https://horecaschool.ro/curs-acreditat-bucatar-patiser-horeca/curs-cannoli-corina-marina/ LOCATION:Horeca Culinary School\, Strada Latină nr 6\, București\, București\, 030167\, România CATEGORIES:Ateliere & Evenimente Corporate,Cofetar Patiser,Mastereclass Cofetarie-Patiserie ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://horecaschool.ro/wp-content/uploads/2023/03/curs-cannoli-atelier-cofetarie-urs-cofetarie-pastry-workshop.png END:VEVENT END:VCALENDAR