Cursul se adreseaza profesionistilor care inteleg ca BUCATARUL SEF coordoneaza bucataria sa, si trebuie sa isi insuseasca proceduri de management si HACCP precum si de food cost si ingineria meniului. Cursul este creat din dorinta noastra si a Chef Instructorilor de a impartasii din cunostintele si experientele lor, bucatarilor profesionisti care doresc sa se dezvolte…
Etichetă: gastronomie
Curs Bucatar B48
Cursul de bucatar marca Horeca School se adreseaza celor care doresc sa se califice si sa urmeze aceasta profesie, celor care doresc o reorientare profesionala, celor care detin un restaurant sau vor sa deschida unul si doresc sa se initieze in tehnicile de baza in bucatarie. La Horeca School lucrezi individual la statia ta de lucru si beneficiezi…
Food Preparation Assistant (dimineata)
Ajutorul de bucatar, o ocupatie din cadrul sectorului de productie (bucatarie) aflat într-o unitate de alimentatie independenta sau parte a unui complex hotelier, unitati de catering dar si in magazine, unitati volante, piete permanente sau semi-permanente. Cunostintele, deprinderile, aptitudinile si atitudinile unui ajutor de bucatar in mediul sau de lucru se refera la manipulareade alimente,…
Chef Claudio Costea Masterclass
Chef Claudio Costea revine in Romania, tot la Horeca School, pentru a sustine inca un masterclass de success! In cadrul acestui curs de arta culinara vom avea ocazia sa interactionam cu metodele si tehnicile sale de lucru care au dus la succesul absolut al locatiei pe care o conduce in UK, este vorba de restaurantul…
Food Preparation Assistant (dupa amiaza)
Ajutorul de bucatar, o ocupatie din cadrul sectorului de productie (bucatarie) aflat într-o unitate de alimentatie independenta sau parte a unui complex hotelier, unitati de catering dar si in magazine, unitati volante, piete permanente sau semi-permanente. Cunostintele, deprinderile, aptitudinile si atitudinile unui ajutor de bucatar in mediul sau de lucru se refera la manipulareade alimente,…
Curs Bucatar B47
Cursul de bucatar marca Horeca School se adreseaza celor care doresc sa se califice si sa urmeze aceasta profesie, celor care doresc o reorientare profesionala, celor care detin un restaurant sau vor sa deschida unul si doresc sa se initieze in tehnicile de baza in bucatarie. La Horeca School lucrezi individual la statia ta de lucru si beneficiezi…
Sous-vide Masterclass by Chef Marco Favino
Ce este tehnica de gatire “sous-vide”? Tehnica de gatire „sub vid” sau ”in vid” este definita ca fiind procesul de gatire lenta, la o temperatura specifica, a alimentelor sigilate in vid. Cu aceasta metoda foarte simplu de gestionat veti putea gati o gama variata de preparate, de la friptura pana la fructe. Care…
