Ai intrebari? Contacteaza-ne! +40 730 882 288
contact@horecaschool.ro
Balcanic Street Food Workshop – Chef Ruslan Lisniak
aprilie 12 @ 10:00 am - 4:00 pm
540LEI
Vino cu noi intr-o călătorie culinară inedită în lumea street food-ului balcanic! Sub îndrumarea lui Chef Ruslan Lisniak, originar dintr-o familie de bucătari și măcelari cu tradiție, și-a început călătoria culinară în industria HoReCa la vârsta de 16, vei învăța cum să prepari celebrele pleskavita gurmanska, cevapcici și souvlaki, alături de aluatul perfect pentru chifle, condimentarea ideală a cărnii și dip-urile care vor face ca fiecare mușcătură să fie o explozie de gust.
În acest workshop, vom explora ingredientele esențiale, tehnicile de gătit specifice regiunii balcanice și cum să aducem aceste preparate pe mesele tale, indiferent că le servești într-un restaurant sau acasă.
Ce vom găti?
- Pleskavita gurmanska
- Cevapcici
- Souvlaki
- Red ajvar
- Tzatziki
Ce vom învăța și face?
- Prepararea aluatului pentru chiflele de pâine
- Crearea compoziției de carne pentru fiecare preparat
- Condimentarea și asezonarea corectă
- Prepararea dip-urilor și garniturilor specifice
Despre Chef Ruslan:
Ruslan Lisniak este un chef cu o vastă experiență în industria HoReCa, originar din Balcani, cu rădăcini adânci în tradiția culinară a familiei sale de măcelari și bucătari. Începându-și cariera la doar 16 ani, Ruslan a explorat diverse stiluri culinare, de la bucătăria europeană clasică (franceză, italiană, germană) până la cele balcanice, asiatice (chineză, japoneză) și americană. După ani de învățături și perfecționare profesională, a descoperit o afinitate profundă pentru street food-ul balcanic, care aduce oamenii împreună și evocă amintiri de neprețuit.
Structura cursului:
Introducere în fenomenul de street food balcanic
- Teorie și discuții libere despre cultura culinară balcanică, istoria preparatelor și ingredientele tradiționale.
Teorie și demonstrație (Demo)
- Prezentarea tehnicilor de gătit și pregătirea fiecărui preparat de către Chef Ruslan: plesvavita gurmanska, cevapcici și souvlaki.
Exerciții practice individuale
- Participanții vor învăța să pregătească aluatul, să facă compoziția de carne și să prepare garniturile. Fiecare participant va lucra pe propriul spațiu de gătit.
Prânz & Degustare
- Toți participanții vor degusta preparatele pregătite și vor discuta despre tehnicile folosite.
Finalizarea preparatelor & Împărtășirea experienței
- Montajul și servirea preparatelor, urmate de o sesiune de întrebări și răspunsuri/feedback.
Investiția în dezvoltarea cunoștințelor tale este de:
- 540 lei Preț promoțional pentru înscrierile până pe 01 aprilie
- 700 lei Preț standard pentru înscrierile după data de 01 aprilie
- Pentru rezervarea locului este necesară plata unui avans!
Ce oferim participanților:
- Curs 100% practic, completat de teoria aferentă.
- Ingrediente naturale de calitate.
- Suport cu rețete și informații utile.
- Diplomă de participare.
- Snack & Coffee Bar și gustare la prânz.
- Oportunitatea de a socializa și de a învăța alături de alți pasionați ai domeniului.
Program:
- Data: 12 aprilie 2025
- Ore: 10:00 – 16:00
- Locație: Horeca Culinary School, Str. Latina nr. 6, București.
Locuri limitate! Nu rata ocazia de a învăța de la cei mai buni din domeniu și de a-ți transforma pasiunea într-o carieră de succes!
Pentru înscriere sau informații suplimentare, ne puteți contacta la: 📞 0730 882 288
📧 cristina.horecaschool@gmail.com
Vă așteptăm cu drag la Horeca Culinary School pentru o experiență de neuitat!
