Chef Arcangelo Pistoia
- Acest eveniment a trecut.
SOLD OUT! Masterclass Pizza in Teglia, Focaccia Barese și Risotto – Chef Arcangelo Pistoia
iulie 26, 2025 @ 10:00 am - iulie 27, 2025 @ 2:00 pm
870LEI
📅 Data: 26 & 27 iulie 2025
⏰ Program: 10:00 – 14:00
📍 Locație: Horeca Culinary School București
📆 Ce gătim?
Ziua I – 26 iulie
🍚 Risotto-uri moderne, din ingrediente autentice:
-
Risotto Pere e Gorgonzola
-
Risotto al Nero di Seppia
-
Risotto Peperoni e Fonduta di Pecorino
-
Risotto alle Fragole
Ziua II – 27 iulie
🍕 Panificație & Street Food din Italia regională:
-
Pizza in Teglia Romana
-
Focaccia Barese
-
Trancio Milanese
-
Piadina Romagnola
Vom discuta, găti și degusta preparate emblematice ale gastronomiei italiene, fiecare cu propria sa poveste și tehnică.
📚 Structura cursului
-
Teorie – ingrediente, istoric și particularități
-
Demo live – rețete pregătite pas cu pas de Chef Arcangelo
-
Exerciții practice – preparăm împreună rețetele
-
Degustare – ne bucurăm de gustul muncii noastre
👨🍳 Despre Masterclass
În Italia, gastronomia este un mod de viață. Nu e vorba doar despre mâncare, ci despre tradiție, comunitate și respect pentru ingrediente simple, dar autentice.
Chef Arcangelo Pistoia propune o selecție de rețete regionale cu poveste, inspirate din bucătăria rurală și familială, gătite cu tehnici artizanale și ingrediente esențiale.
Mic dicționar de gusturi autentice
Focaccia Barese – Pâine tradițională din Bari, cu aluat gros și bine hidratat, coaptă în tavă și îmbogățită cu ulei extravirgin. Are o crustă crocantă și o textură moale la interior.
Trancio Milanese – Pizza la tavă din zona Milano: groasă, pufoasă, cu bază ușor crocantă și toppinguri simple. Gust intens, ideală pentru pauza de prânz.
Risotto Pere e Gorgonzola – Clasic lombard, echilibrând dulceața perelor cu cremozitatea și forța Gorgonzolei DOP. Textură „all’onda”, finalizată cu unt și brânză la foc stins.
👨🍳 Cine este Chef Arcangelo Pistoia?
Originar din Puglia și format la prestigioasa Italian State Vocational School for Hospitality and Restaurant Services, Chef Arcangelo are peste 30 de ani de experiență în bucătăria italiană și internațională.
A lucrat în Germania și Italia, a condus propriul restaurant timp de 13 ani, iar din 2015 este activ în România, aducând bucătăria italiană autentică în restaurante și proiecte educaționale.
Din 2025, devine și parte a echipei Horeca Culinary School, unde contribuie activ la formarea noii generații de profesioniști în gastronomie.
Investiția în dezvoltarea cunoștințelor tale este de: 870 lei
📍 Locuri limitate – Rezervă-ți acum locul la o experiență hands-on!
Vino să descoperi esența bucătăriei italiene: simplă, dar profundă.
Două zile de învățare intensivă, poveste, gust și tradiție, alături de un chef care trăiește cu adevărat ceea ce gătește.
Transformă-ți pasiunea pentru gătit într-o experiență autentică italiană!
Ce oferim participanților:
- Curs 100% practic, completat de teoria aferentă.
- Ingrediente naturale de calitate.
- Suport cu rețete și informații utile.
- Diplomă de participare.
- Snack & Coffee Bar și gustare la prânz.
- Oportunitatea de a socializa și de a învăța alături de alți pasionați ai domeniului.
Pentru înscriere sau informații suplimentare, ne puteți contacta la: 📞 0730 882 288
📧 cristina.horecaschool@gmail.com
Vă așteptăm cu drag la Horeca Culinary School pentru o experiență de neuitat!
