Sunt cunoscute in toata lumea sub numele de Travel Cakes sau Gateau de Voyage si reprezinta un element foarte prezent al cofetariei moderne.
Te asteptam alaturi de noi pe 18 februarie la cursul sustinut de Mihaela Constantin, o pasionata desavarsita cand vine vorba de produse de cofetarie! In cadrul acestui curs veti invata mai multe retete pe care le puteti pune imediat in aplicare in cofetarii, restaurante, cafenele sau coffee shops, servite la felie sau vandute intregi, alaturi de aceste retete vom invata si cum se face un american cookie cu multa ciocolata si pufoasele madeleine
Realizam checuri simple dar si cu insertii, invatam cum se realizeaza glazurile si ganache-urile montate, ce este o emulsie si importanta ei.
Invatam impreuna cum sa combinam gusturi si arome pentru rezultate finite de top!
Pasionati de arta deserturilor sunteti bine veniti!