MASTERCLASS Etichetarea preparatelor culinare si a produselor de cofetarie si patiserie din meniu
Horeca Culinary School Strada Latină nr 6, București
LEI890
Am găsit 7 evenimente
Week of Evenimente
luni, martie 27, 2023
No events on this day.
marți, martie 28, 2023
No events on this day.
miercuri, martie 29, 2023
-
March 29, 2023 -MASTERCLASS Etichetarea preparatelor culinare si a produselor de cofetarie si patiserie din meniu
MASTERCLASS Etichetarea preparatelor culinare si a produselor de cofetarie si patiserie din meniu
1. Denumirea preparatelor din meniu - reguli si trenduri
2. Compozitia nutritionala a alimentelor si lista de ingrediente a producatorilor din industria alimentara - cum ne constituim baza de date - alergenii si aditivii alimentari
3. Reteta din contabilitate si reteta pentru calculul valorii nutritive si energetice a preparatului culinar
4. Stabilirea pierderilor si calcularea cantitatii edibile
5. Metodologia de calcul a valorii nutritive si energetice a preparatului culinar: pentru o portie si pentru 100 g. Formule de calcul pentru diferite cazuri.
6. Scrierea denumirii unui prep
LEI890
joi, martie 30, 2023
No events on this day.
vineri, martie 31, 2023
No events on this day.
sâmbătă, aprilie 1, 2023
No events on this day.
duminică, aprilie 2, 2023
No events on this day.
