fbpx
Încarc Evenimente

« Toate Evenimente

  • Acest eveniment a trecut.

Curs Bomboana cu zahar vs. Bomboana fara zahar – 28-29 noiembrie

noiembrie 28 - noiembrie 29

850LEI

Curs Bomboana cu zahar vs. Bomboana fara zahar 

28-29 NOIEMBRIE 2022

Cost: early booking 850 lei 20 octombrie 
Cost: 950 lei dupa data de 20 octombrie 
 
Curs sustinut de Ciocolatier Vlad Niculescu si Elena Pavel de la Sweetieria.
Vom invata despre:
Istoria bomboanelor de cacao si a ciocolatei
Tipuri de ciocolata, varietati, caracteristici
Producerea si realizarea ciocoalatei
Despre praline, tipuri si tehnici
Temperarea importanta, caracteristici, moduri de lucru

A day in the class

Praline:
4 tipuri de praline 
explicatii despre tehnicile de lucru, vopsire, temperare, realizarea unui ganache, a unui caramel si a unui jeleu/confit
produse realizate de cursanti prin metoda #handson
alte produse de ciocolaterie – surpize,
tips and tricks in timpul lucrului*
 
Ai ocazia sa lucrezi atat bomboane clasice cu zahar, cat si bomboane fara zahar alaturi de Sweeteria.
 Trend-ul ultimilor 10 ani este înlocuirea zahărului cu indulcitori naturali – a transformat laboratorul de cofetarie și ciocolaterie intr-un laborator al alchimistului modern. 
Total diferiți fata de zahăr  (au cu 4 atomi de Carbon mai putin), îndulcitorii naturali „pacalesc” papilele gustative, fără însă a aduce caloriile și alte dezavantaje ale zahărului.
Teorie: despre indulcitori naturali; despre indulcitori artificiali. 
Adaptarea retetelor clasice la cerințele consumatorului modern.
Realizarea unei praline din ciocolată fără zahăr Sweeteria.
 
Date curs: 28-29 noiembrie 
Cost: early booking 850 lei 20 octombrie 
Cost: 950 lei dupa data de 20 octombrie 
 
Info & inscrieri:
0730882288

Cursul include:
✅ Ingredientele folosite
✅ Suport de curs cu rețetele realizate
✅ Snack & coffee bar
✅ Masa de prânz
♥️Experiente memorabile

📍Locație: Strada Latină nr.6  Horeca School Bucuresti

Loc de desfășurare

Strada Latină nr 6
București, București 030167 România
+ Hartă Google
Telefon:
+40730882288
Vezi site-ul web Loc de desfășurare
Instagram
Deschide chat-ul
Ai nevoie de mai multe informații?
Zi bună,
cum te putem ajuta?