După succesul răsunător al primelor ediții, Cookies Crumble Masterclass revine la Horeca Culinary School. Alături de Pastry Chef Nicoleta Labunet, vei învăța 8 rețete inovative și tehnici avansate de cofetărie, într-un curs 100% practic, cu locuri limitate.
Verrine Artistry este un masterclass intensiv dedicat deserturilor la pahar, conceput pentru cei care își doresc să înțeleagă cofetăria dincolo de rețetă. Alături de Pastry Chef Nicoleta Labunet, vei explora arhitectura gustului prin tehnici avansate, echilibru de texturi și ingrediente atent alese. Cursul îmbină teoria esențială cu practica aplicată, oferind 8 rețete inedite și soluții versatile pentru vitrine, evenimente și concepte HoReCa. Un curs creat pentru rezultate constante, clare și ușor de replicat.
Un curs intensiv de o zi dedicat tehnicii corecte a aluaturilor dospite dulci, de la cozonacul reinterpretat la specialități nordice aromate. Înveți procesul complet – fermentație, frământare, modelare și coacere – cu accent pe structură și echilibru, nu doar pe rețetă. Realizăm patru produse spectaculoase și înțelegem știința din spatele lor. Un curs 100% practic, pentru rezultate sigure și replicabile.