MASTERCLASS Etichetarea preparatelor culinare si a produselor de cofetarie si patiserie din meniu
Horeca Culinary School Strada Latină nr 6, București
LEI890
Am găsit 7 evenimente
Week of Evenimente
luni, aprilie 10, 2023
No events on this day.
marți, aprilie 11, 2023
-
April 11, 2023 -MASTERCLASS Etichetarea preparatelor culinare si a produselor de cofetarie si patiserie din meniu
MASTERCLASS Etichetarea preparatelor culinare si a produselor de cofetarie si patiserie din meniu
1. Denumirea preparatelor din meniu - reguli si trenduri
2. Compozitia nutritionala a alimentelor si lista de ingrediente a producatorilor din industria alimentara - cum ne constituim baza de date - alergenii si aditivii alimentari
3. Reteta din contabilitate si reteta pentru calculul valorii nutritive si energetice a preparatului culinar
4. Stabilirea pierderilor si calcularea cantitatii edibile
5. Metodologia de calcul a valorii nutritive si energetice a preparatului culinar: pentru o portie si pentru 100 g. Formule de calcul pentru diferite cazuri.
6. Scrierea denumirii unui prep
LEI890
miercuri, aprilie 12, 2023
No events on this day.
joi, aprilie 13, 2023
No events on this day.
vineri, aprilie 14, 2023
No events on this day.
sâmbătă, aprilie 15, 2023
No events on this day.
duminică, aprilie 16, 2023
No events on this day.
