Filozofia sa este un amestec intre bucataria mediteraneana si cea nord europena. In ultimii patru ani lucreaza in Suedia in Stromstadt unde in calitate de executive chef impreuna cu echipa sa a avut ocazia sa dezvolte arta plating-ului in desertul de restaurant aducand-o la nivel de excelenta. Cursul este deschis atat profesionistilor dar si pasionatilor…
Etichetă: masterclass
CAKE ART PAINTING by Elena Grankovskaya
Elena Grankovskaya Pastry Chef va sustine la Horeca School un masterclass care are in centru decorul special realizat prin tehnica de pictura manuala pe torturi. Ea este Pastry Chef & owner a JE Cake pâtisserie studio si incanta oamenii din Montreal in fiecare zi cu delicii culinare. Credem ca pasiunea este cea care ne conduce in procesul…
Chef Claudio Costea Masterclass
Chef Claudio Costea revine in Romania, tot la Horeca School, pentru a sustine inca un masterclass de success! In cadrul acestui curs de arta culinara vom avea ocazia sa interactionam cu metodele si tehnicile sale de lucru care au dus la succesul absolut al locatiei pe care o conduce in UK, este vorba de restaurantul…
TART COLLECTION & TRAVEL CAKES CONCEPT by TANYA NOVAK
Chef Tanya Novak cu o larga experienta in domeniul culinar se adreseaza bucatarilor si cofetarilor profesionisti care doresc sa interactioneze si sa-si dezvolta competente in domeniul realizarii deserturilor de eveniment, precum si deserturi specifice de cofetarie. Pasionatii de arta deserturilor sunt bineveniti! Cursul este deschis pentru orice nivel, de la incepatori/pasionati pana la profesionisti. Acesta…
Sous-vide Masterclass by Chef Marco Favino
Ce este tehnica de gatire “sous-vide”? Tehnica de gatire „sub vid” sau ”in vid” este definita ca fiind procesul de gatire lenta, la o temperatura specifica, a alimentelor sigilate in vid. Cu aceasta metoda foarte simplu de gestionat veti putea gati o gama variata de preparate, de la friptura pana la fructe. Care…
Curs Brutarie Artizanala
Cursul se adreseaza atat amatorilor care doresc sa invete cum se realizeaza aceste produse dar si profesionistilor care doresc sa invete tehnici noi. Este un curs aplicativ si interactiv, cu o durata de 2 zile. Scopul nostru este : Pastrarea si perpetuarea traditiillor romanesti printr-un curs brutarie artizanala, prin intermediul caruia vom lucra impreuna fel…
