SABLEE SARAT & POGACELE
PASTRY CHEF ALEXANDRU STEFAN
22 OCTOMBRIE 2023
Investitia ta in dezvoltarea cunostintelor tale este de: 790 lei
Pastry Chef Alexandru Stefan, un profesionist cu multa știința ce a reprezentat Romania in competitii internationale, si a adus impreuna cu echipa medalii valoroase in tara.
Profeseaza in prezent in propria cofetarie – Cofetaria Alex si consideră că este pregatit sa susțină cursuri si seminarii in domeniul său de activitate, alaturându-se echipei de traineri Horeca Culinary School.
Alex vă propune un curs de o zi pe parcursul caruia sa invatati mai multe despre:
– Tehnica de sablare;
– Cum sa adaptezi ingredientele ca topping-uri auxiliare in aluaturi;
– Formule pentru umpluturi, adaptabile si rapide;
– Tresabilitate in modul de pastrare/ depozitare aluaturi fragede;
– Realizare snack bars.
Va asteptam cu mare drag la un curs foarte complex, care are aplicabilitate de 100%!
