- Acest eveniment a trecut.
CHINA AUTENTICĂ, MASTERCLASS DE ARTĂ CULINARĂ CHINEZĂ
iulie 1 - iulie 5
970LEI
In premiera in Romania la Horeca Culinary School : Nanjing Vocational Institute of Tourism prezinta Curs de arta Culinara Chineza
Centrul Cultural Chinez din București, în parteneriat cu Horeca Culinary School România, si Taste of Asia, vă invită cu drag să participați la Masterclass-ul de artă culinară chineză „Gustul Chinei”.
Acest curs îi are ca invitați speciali pe doi lectori cu experiență în gastronomia chineză, de la Institutul de Turism din Nanjing, provincia Jiangsu, China. Cursurile se vor desfășura integral în sălile profesionale ale Horeca Culinary School și vă vor oferi ocazia de a descoperi, de la teorie la practică, esența culturii gastronomice chineze.
Perioada cursului: 1–5 iulie 2026
Locul desfășurării: sălile profesionale Horeca Culinary School Bucuresti, str. Latina nr 6 zona cartier Armenesc
Limba de predare: chineză, cu traducere în limba română
NU ESTE UN CURS DESPRE BUCĂTĂRIE CHINEZĂ. ESTE CHINA AUTENTICĂ
Programul cursului este:
1–3 iulie — Program Profesioniști orele 9.30-16.00
4–5 iulie — Program Pasionați orele 10.00- 16.00
Conținutul cursului:
Preparate clasice chinezești și fusion chino-occidentale: participanții vor învăța să pregătească preparate apreciate precum porc dulce-acrișor cu ananas, pui Kung Pao și vor explora idei inovatoare de îmbinare a bucătăriei chineze cu cea occidentală.
Gustări tradiționale, ceaiuri și preparate de sezon: participanții vor prepara manual delicatese precum yuanxiao și foietaje în formă de floare de magnolie, descoperind rafinamentul și savoarea deserturilor și gustărilor chinezești.
Curs teoretic despre cultura gastronomică chineză: participanții vor descoperi originile istorice ale bucătăriei chineze, principalele stiluri culinare regionale și regulile de etichetă la masă.
Costuri participare:
- Pachet 3 zile Masterclass Profesionisti in perioada 1/2/3 iulie 970 lei.
- Pachet 2 zile Pasionati si Amatori in perioada 4/5 iulie 650 lei
- Pachet complet 5 zile 1/2/3/4/5 iulie 1350 lei
- Participarea doar 1 zi de curs Profesionisti 600 lei
- Participarea doar 1 zi de curs Amatori si Pasionati 500 lei
*reduceri promotionale valabile panǎ la data de 20 iunie 2026, aplicabile actualilor și foştilor cursanți Horeca School
– 35% la PACHET 3 ZILE MASTERCLASS PROFESIONISTI
– 25% la PACHET COMPLET 5 ZILE (1/2/3/4/5 IULIE )
A day in the class
CE VOM LUCRA :
Program Profesionisti 1/2/3 iulie 2026
Ziua 1. Prelegere – Cultura gastronomică chineză 讲座：中国饮食文化
Prepararea bucătăriei clasice Huaiyang din China 操作实训：中国经典淮扬菜品制作
Chiftele ”Cap de leu” 2. Supă de tofu 3. Pește-veveriță 1.清炖狮子头；2.平桥豆腐羹
;3.松鼠鱼
Ziua 2. Deserturi chinezești 操作实训：中华名点制作
1. Tăiței cu vită 2. Găluște Tangyuan 3. Plăcintă cu susan Huangqiao 1.牛肉拉面；2.雨
花石汤团；3.黄桥烧饼
Bucătărie fusion Est-Vest 操作实训：中西融合菜点制作
1.Supă cu chifle de peste 2.Carne de porc Hongshaorou 3.Porc dulce-acrișor cu
aromă de fructe 1. 酸汤鱼丸；2.红烧肉；3.果香咕咾肉
Ziua 3. Preparate innovative 操作实训：创新菜品・特色绝技菜点制作
1. Tofu crizantemă 2. Creveți Kung Pao 3. Creveți cu crustă crocantă
1.菊花豆腐/文思豆腐；2.新派宫保虾球；3.脆皮大虾
Bucătărie Sichuan 操作实训：中国经典四川菜品制作
1. Pui picant Sichuan 2. Fâșii de porc în sos Yu Xiang 3. Felii de porc în sos picant
Sichuan 1.辣子鸡；2.鱼香肉丝；3.水煮肉片
Program pasionati 4/5 iulie 2026
Ziua 1. Bucătărie clasica 操作实训：家常雅味・中式经典菜品制作
1.Pui Kung Pao / Creveți Kung Pao 2. Pește la abur 3. Porc dulce-acrișor cu ananas
1.宫保鸡丁/虾球；2.清蒸鱼；3.菠萝咕咾肉
Produse de patiserie 操作实训：家常雅味・中式经典面点制作
1. Colțunași în formă de varză 2. Lipii cu carne Roujiamo 3. Găluște Yuanxiao în 4
culori 1.白菜水饺；2.肉夹馍；3.四色汤圆
Ziua 2. Gastronomie pentru ceai 操作实训：茶食雅趣・中式茶点制作
1. Orez prăjit stil yangzhou 2. Pește afumat de Shanghai 3. Mere caramelizate
1.扬州炒饭；2.熏鱼；3.拔丝苹果
Suveniruri culinare 操作实训：茶食雅趣・中式伴手礼制作
Foietaj magnolie 2. Prăjitură de yam chinezesc și trandafir 3. Prăjitură de fasole mung cu
iasomie 1.玉兰花酥；2.宫廷山药糕；3.茉莉绿豆糕
Unele preparate pot suferi ajustări în funcție de ingredientele disponibile
Lectori
Eveniment susținut de doi lectori invitați din cadrul Nanjing Vocational Institute of Tourism, specialiști cu experiență în arta culinară chineză, patiserie și formare profesională de profil.
Sun Qianqing – lector la Nanjing Vocational Institute of Tourism, maestru culinar chinez înregistrat, tehnician superior în arta culinară chinezească și maestru culinar al Provinciei Jiangsu. De asemenea, este evaluator superior pentru certificarea nivelului competențelor profesionale în Provincia Jiangsu.
Chen Yuanyuan – directoarea colectivului de predare și cercetare pentru specializarea patiserie chinezească și occidentală din cadrul Nanjing Vocational Institute of Tourism și conferențiar universitar. Deține un master în nutriție și igienă alimentară. Este maestru culinar chinez, maestru culinar al Provinciei Jiangsu și tehnician superior în patiserie chinezească. A coordonat și a participat la mai multe proiecte de cercetare în domeniul său de specialitate.
Cui se adresează:
Pasionaților de gastronomie chineză, profesioniștilor din domeniul culinar și tuturor iubitorilor de gastronomie care doresc să își îmbunătățească abilitățile culinare.
Certificat de Participare:
După finalizarea tuturor cursurilor, participanții vor primi un certificat de participare a emis în comun de Centrul Cultural Chinez din București și Horeca Culinary School.
Modalitate de înscriere
Ne puteti contacta la tel/Whatsapp 0730882288
e-mail: cristina.horecaschool@gmail.com
Locurile sunt limitate. Vă așteptăm cu drag!
