Sunt cunoscute in toata lumea sub numele de "Cannoli" un desert traditional sicilian, care a devenit si un simbol al acestei regiuni, reprezinta un element foarte prezent al cofetariei moderne.
Te asteptam alaturi de noi pe 18 martie la cursul sustinut de Corina Marina, o pasionata desavarsita cand vine vorba de produse de cofetarie!
Lady Chef Cornelia Ghisoi - Masterclass preparate pentru evenimente - 24-25 martie
Rezerva-ti locul la masterclass-ul care iti asigura urmatorul sezon de evenimente, cu un meniu complet: starters & main courses & garnituri.
Ofera oaspetilor tai mai multe categorii de meniuri pentru evenimente, eficiente din punct de vedere al bugetului oaspetilor si al costuri de productie.
Adrian ne-a spus că el iubește sandwich-urile și dacă și tu simți la fel înseamnă că trebuie să fii alături de noi pe data de 25 MARTIE!
Bine ai venit la Atelierul de preparare a sandwich-urilor în cadrul căruia veți învăța arta de a face cele mai gustoase sandwich-uri pe care le-ai făcut vreodată.
Te asteptam alaturi de noi la cursul "Burger-ul cel mare”, un curs interactiv dar si distractiv! O sa petrecem o zi alaturi de Adrian guest trainer, pentru ca vom avea foarte multa treaba! Speram ca sunteti pregatiti! In cardul cusului veti invata mai multe retete potrivite atat pentru domneiul HoReCa, pe care le puteti introduce in meniul locatiilor pe care le detineti sau pe care le conduceti, dar si in bucataria de acasa unde esti tu Chef-ul Bucatar!
1. Denumirea preparatelor din meniu - reguli si trenduri
2. Compozitia nutritionala a alimentelor si lista de ingrediente a producatorilor din industria alimentara - cum ne constituim baza de date - alergenii si aditivii alimentari
3. Reteta din contabilitate si reteta pentru calculul valorii nutritive si energetice a preparatului culinar
4. Stabilirea pierderilor si calcularea cantitatii edibile
5. Metodologia de calcul a valorii nutritive si energetice a preparatului culinar: pentru o portie si pentru 100 g. Formule de calcul pentru diferite cazuri.
6. Scrierea denumirii unui prep
MASTERCLASS NICOLETA LABUNET SPECIALITATI IN TREND SI PREPARATE TRADITIONALE IN PREZENTARE MODERNA PENTRU SARBATORILE PASCALE
Asa cum v-am obisnuit #pastrychef Nicoleta Labunet va ofera ocazia de a prezenta in fata clientilor vostri creatii in trend 🤗
VREI SA STII CE SUNT NEW YORK ROLLS?
ACUM ESTE MOMENTUL!!!
1. Denumirea preparatelor din meniu - reguli si trenduri
2. Compozitia nutritionala a alimentelor si lista de ingrediente a producatorilor din industria alimentara - cum ne constituim baza de date - alergenii si aditivii alimentari
3. Reteta din contabilitate si reteta pentru calculul valorii nutritive si energetice a preparatului culinar
4. Stabilirea pierderilor si calcularea cantitatii edibile
5. Metodologia de calcul a valorii nutritive si energetice a preparatului culinar: pentru o portie si pentru 100 g. Formule de calcul pentru diferite cazuri.
6. Scrierea denumirii unui prep
Cei mici sunt asteptati la o lectie de cofetarie alaturi de Kids Trainer Corina Marina, vom realiza savarine si amandine, cu gust autentic 100%
Cei mici sunt asteptati la o lectie de cofetarie alaturi de Kids Trainer Corina Marina, vom realiza savarine si amandine, cu gust autentic 100%
STEAK HOUSE EXPERIENCE Te asteptam alaturi de noi la cursul "STEAK HOUSE EXPERIENCE”, un curs interactiv dar si distractiv! O sa petrecem o zi alaturi de Adrian guest trainer, pentru […]
PREPARATE CU SPCIFIC ASIATIC Te asteptam alaturi de noi la cursul "ASIA EXPRESS”, un curs interactiv dar si distractiv! O sa petrecem o zi alaturi de Adrian guest trainer, pentru […]
Cei mici sunt asteptati la o lectie de bucatarie si cofetarie cu specific mexican, alaturi de kids trainer Titus & pastry trainer Corina Marina.
BURRITO & CHURROS
