formare profesionala

Pastry Chef Alexandru Stefan, un profesionist cu multa știința ce a reprezentat Romania in competitii internationale, si a adus impreuna cu echipa medalii valoroase.
Profeseaza in prezent in propria cofetarie - Cofetaria Alex si consideră că este pregatit sa susțină cursuri si seminarii in domeniul său de activitate, alaturându-se echipei de traineri Horeca Culinary School.
Alex vă propune un curs de o zi pe parcursul caruia sa invatati mai multe despre:
- Tehnica de sablare;
- Cum sa adaptezi ingredientele ca topping-uri auxiliare in aluaturi;
- Formule pentru umpluturi, adaptabile si rapide;
- Tresabilitate in modul de pastrare/ depozitare aluaturi fragede;
- Realizare snack bars.
Va asteptam cu mare drag la un curs foarte complex, care are aplicabilitate de 100%!

Pastry Chef Alexandru Stefan, un profesionist cu multa știința ce a reprezentat Romania in competitii internationale, si a adus impreuna cu echipa medalii valoroase.
Profeseaza in prezent in propria cofetarie - Cofetaria Alex si consideră că este pregatit sa susțină cursuri si seminarii in domeniul său de activitate, alaturându-se echipei de traineri Horeca Culinary School. Alex vă propune unul dintre cele mai complexe programe de pana acum, care inglobeaza foarte multe tipuri de produse de la tarte, torturi chiar si choux, pana la macarons cu continut redus de zahar.
Vedetele cursului fiind  Medovik si Napoleon, prezentate intr-un stil modern si cu combinatii noi de gusturi.
Va asteptam cu mare drag la un curs foarte complex, care are aplicabilitate de 100%!

Pastry Chef Alexandru Stefan, un profesionist cu multa știința ce a reprezentat Romania in competitii internationale, si a adus impreuna cu echipa medalii valoroase.
Profeseaza in prezent in propria cofetarie - Cofetaria Alex si consideră că este pregatit sa susțină cursuri si seminarii in domeniul său de activitate, alaturându-se echipei de traineri Horeca Culinary School. Alex vă propune pentru perioada sărbătorilor de iarnă sa veniti la cursul său si sa cozonăciți împreună pentru ca face niste cozonaci absolut delicioși!
Va asteptam cu mare drag la un curs foarte complex, care are aplicabilitate de 100%!

Pastry chef Alexandru ne surprinde de fiecare data si cu alte retete pe placul tuturor, cu totii iubim aluatul in toate formele sale!
Va invitam la un curs cu o tematica foarte generoasa in cadrul caruia vom invata foarte multe tehnici de lucru diferite si foarte multe produse pe care le pe care sa le aduceti in fata clientilor. Va garantam ca vor reveni!

Eclerul este un desert delicat, rafinat si foarte delicios, care are la baza aluatul oparit, unul din aluaturile fundamentale ale cofetariei frantuzesti, este cunoscut insa ca un produs greu de realizat.
Eclerele moderne ne surprind cu combinatii de noi gusturi si arome, inovative si uimitoare, dar care trebuie sa fie totusi in armonie cu delicatetea produsului.
Descopera alaturi de noi lumea minunata a eclerelor! Te invitam sa descoperi tehnici, texturi si gusturi noi!

“Scoala de vara” 10-11-12-13-14 IULIE, este un curs intensiv, bine structurat pe module care te ajuta sa inveti tot ce ti-ai dorit sa cunosti despre prepararea unor retete pornind de la baze cu multe explicatii si informatii utile. Cursul este deschis incepatorilor, pasionatilor si amatorilor, totul se invatat de la zero!

Ești pasionat de gătit și vrei să înveți cum să prepari mâncăruri delicioase și rapide? Alătură-te nouă la Școala de Vară de Bucătărie 24/25/26 iulie, un curs intensiv de trei zile dedicat amatorilor și pasionaților de gătit care doresc să își îmbunătățească abilitățile culinare.

🍦Inghetata & Sorbet🍨Racoreste-te alaturi de noi pe 30 iulie 🗓️ Daca doresti sa faci înghețată acasă pentru prieteni și familie, sau poate chiar pentru micul tau businesses, iti propunem cateva arome cu care nu poti da greș vara aceasta!

Pe 15 noiembrie, la Horeca Culinary School, te așteaptă un curs practic dedicat aromelor de sărbătoare.
Înveți pas cu pas să prepari Cozonac, Pandoro și Cinnamon Rolls, alături de Chef Adina Sima.
Experimentezi tehnici profesionale, practică 100% și primești rețetar complet.
Un eveniment perfect pentru cei care iubesc tradiția, rafinamentul și deserturile spectaculoase!

Festive Christmas Desserts îți oferă oportunitatea de a crea deserturi spectaculoase, cu arome festive și prezentări de poveste. Vei descoperi rețete noi, prezentate în premieră și tehnici avansate care transformă fiecare preparat într-o veritabilă operă de artă. O experiență 100% practică, alături de un trainer specializat, perfectă pentru a impresiona clienții și invitații lor în această perioadă magică.

Un curs intensiv de o zi dedicat tehnicii corecte a aluaturilor dospite dulci, de la cozonacul reinterpretat la specialități nordice aromate. Înveți procesul complet – fermentație, frământare, modelare și coacere – cu accent pe structură și echilibru, nu doar pe rețetă. Realizăm patru produse spectaculoase și înțelegem știința din spatele lor. Un curs 100% practic, pentru rezultate sigure și replicabile.